香辣龙虾家常做法

香辣龙虾的家常做法如下：

食材：龙虾、洋葱、蒜头、姜、葱、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、啤酒、生抽、糖、料酒、盐。

步骤：

1. 龙虾清洗干净，去虾线去虾头，再次清洗干净。

2. 锅内热油，放入洋葱丝，蒜末，姜片，葱段，炒出香味来。

3. 放入龙虾，大火翻炒。

4. 加入一小勺豆瓣酱，继续翻炒。

5. 加入干辣椒，花椒粒（这两样材料可以用麻椒代替），继续翻炒。

6. 加入一小碗啤酒，加适量生抽，料酒，盐，加适量糖提鲜。

7. 大火煮开后，转小火慢慢焖煮入味，待汁差不多收干就可以了。

完成以上步骤后，香辣可口的龙虾就做好了。可根据个人口味调整调料用量。

香辣龙虾的家常做法步骤如下：

1. 将龙虾尾清洗处理干净，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入龙虾尾煸炒至变色。

3. 加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶炒香。

4. 放入适量辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱，继续翻炒出香味。

5. 加入没过龙虾尾的啤酒，放入生抽、老抽、蚝油，盖上盖子小火炖煮15分钟，中间翻动几次。

6. 煮至龙虾入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煸炒龙虾尾时一定要将龙虾尾的水分炒干，这样不容易糊，也能更好的激发出龙虾的香味。

2. 辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱的用量根据口味适量调整。

3. 炖煮过程中要不断翻动，避免糊锅。

另外，做香辣龙虾时要保持火候，避免烹饪时间过长，影响口感。总之，做香辣龙虾的注意事项就是清洗要干净，煸炒要到位，炖煮要翻动，保持火候，口味要适量调整。希望这些信息能对你制作香辣龙虾有所帮助。

香辣龙虾的家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：龙虾、青红椒、洋葱、生姜、蒜头、火锅底料、豆瓣酱等。

2. 清洗龙虾，把龙虾处理好，清洗干净。

3. 热锅凉油，下处理好的龙虾尾，不用另外加水，把龙虾的水份炒干，龙虾炒的时候会出一些水，所以不需要额外加水。

4. 加入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱，炒出香味。

5. 加入适量热水，放入龙虾，盖上盖子小火焖煮10到15分钟。

6. 放入切好的青红椒和洋葱，稍微煮一下即可起锅。在煮的过程中，可以适当加一些盐和鸡精来提味。

这样就可以做出美味的香辣龙虾了。