烩土豆的家常做法

烩土豆的家常做法如下：

主料：土豆250克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个。

调料：色拉油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，鸡精适量，白砂糖适量，水适量。

步骤：

1. 土豆洗净削皮，切成小块，青红椒各半个切成小块，洋葱也切成小块。

2. 锅中倒入适量清水，大火烧开，加入青红椒和洋葱，焯水1分钟。

3. 捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，倒入土豆块，小火煎至微黄。

5. 加入适量盐翻炒均匀，倒入生抽、老抽、蚝油、砂糖，翻炒均匀。

6. 倒入一碗清水，大火烧开，盖上盖子转小火炖煮土豆至软烂。

7. 倒入炒好的配菜，翻炒均匀。

8. 加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是烩土豆的全部步骤，按照这个步骤做，就可以做出美味的烩土豆了。

烩土豆的家常做法步骤如下：

1. 将土豆洗净，去皮切成小块，放入清水中浸泡。

2. 葱切段、姜切片，蒜切末。

3. 锅中加入适量水，烧开后放入土豆块，焯水半分钟捞出，沥干水分备用。

4. 锅中加入适量油，油温热时，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入土豆块，大火翻炒片刻。

6. 加入适量蚝油，生抽，反复翻炒均匀。

7. 加入一小碗水，大火烧开，小火炖煮至汤汁浓稠。

8. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 土豆块不宜切太大，以免煮散。

2. 焯水可以去除土豆中的淀粉，使菜品更加清爽。

3. 煸炒葱姜蒜时火候不宜太大，以免糊锅。

4. 炖煮时要注意火候，以免汤汁溢出。

5. 加入盐和鸡精时，要少量多次加入，反复调味，使味道均匀。

6. 如果喜欢口感软烂的土豆，可以多煮一会儿。

总之，烩土豆是一道简单易学，营养丰富的家常菜，适合搭配米饭一起食用。

以下是烩土豆的家常做法的相关信息：

食材：土豆两个、青红椒各一个、洋葱适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、盐少许、鸡精少许、蚝油少许、生粉少许。

步骤：

1. 土豆切片，青红椒切丁，洋葱切丝。

2. 锅底加油烧热，下入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入土豆翻炒，再加入青红椒和洋葱继续翻炒。

4. 加入适量的水、盐、生抽、蚝油、鸡精，煮至土豆熟软。

5. 勾芡，搅拌均匀，让土豆吸收汁水，变得浓稠。

6. 装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：烩土豆的关键在于煮制时火候的掌握，煮至土豆熟软即可，过软会影响口感。此外，加入豆瓣酱可以增加烩土豆的风味，但要注意控制用量，以免味道过重。