香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法如下：

1. 将螃蟹清洗干净后，将蟹钳拍碎。

2. 准备好所有调料和香辣酱。

3. 将葱姜蒜花椒干辣椒铺在锅底，再将螃蟹沾上淀粉煎制。

4. 加入辣酱，翻炒均匀。

5. 倒入料酒和生抽，加入白糖提鲜，翻炒均匀。

6. 加入辣椒丝和蒜末，继续翻炒出香味。

7. 最后加入葱花段即可出锅。

这样，香喷喷的香辣蟹就做好了，有空您也试试吧。

香辣蟹的家常做法步骤如下：

1. 先处理蟹，用毛刷清洗干净，尤其是蟹肚，最后用刀将蟹剁成四块。

2. 将葱姜蒜切段，花椒干海椒切粉备用。

3. 将剁好的蟹块放入锅中，加入能没过螃蟹的清水，加入葱姜、干辣椒、花椒、八角、料酒和盐，加盖大火烧开，然后用勺子将沸水不断舀起淋在螃蟹上，直到将螃蟹煮熟。

4. 将煮熟的螃蟹捞出，将葱姜蒜花椒干海椒炒香。

5. 加入适量豆瓣酱炒香，放入适量盐，倒入蒸螃蟹的汤汁。

6. 放入螃蟹翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。

注意事项：

1. 螃蟹在烹饪前要用毛刷清洗干净。

2. 螃蟹性咸寒，建议搭配生姜和紫苏食用。

3. 豆瓣酱和辣椒都有一定的刺激作用，如果不喜欢吃辣可以不放辣椒。

以上做法仅供参考，请根据实际情况调整佐料的使用量及烹饪时间等。希望对你有所帮助。

香辣蟹的家常做法相关信息如下：

材料：鲜肉蟹、花椒、干辣椒、野山椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、醋、料酒、糖、干淀粉、食用油。首先将蟹清洗干净后，斩成块，撒上干淀粉；然后将油烧辣倒入斩好的蟹，油温要高，炸时用漏勺不断翻炒，蟹肉变红后捞起；锅内留底油，放入事先准备好的花椒、干辣椒、野山椒、姜、蒜，炒出香味后倒入炸好的蟹，最后放上葱段。注意事项：油要淹没螃蟹，以免蟹红轮子流出来；淀粉不要撒太多；火候不能太大，否则容易将蟹炒焦。

用料：新鲜肉蟹，花甲，香菜，干辣椒节，花椒，姜片，葱花，蒜末，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉等。步骤：将肉蟹洗净剁成块，花甲洗净；锅中烧油，待油温七成热时下入蟹块炸至变红，再加入花甲翻炒；加入豆瓣酱、蒜末、干辣椒节、花椒、姜片炒香；调入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀；最后加入香菜翻炒均匀后起锅装盘；在煮好的基础上撒上葱花即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。