鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

主料：

牛奶 250ml

淡奶油 250ml

细砂糖 30g

布丁鸡蛋液 120ml

辅料：

香草棒 1根

水果（可选）

步骤：

1. 准备所需材料。

2. 把牛奶、淡奶油、香草棒放入锅中，小火加热至温热状态。

3. 加入细砂糖，搅拌至细砂糖溶解。

4. 稍凉后，倒入布丁鸡蛋液。

5. 用蛋抽搅拌均匀。

6. 把蛋液过筛两次，滤掉蛋液表面的泡沫。

7. 把蛋液倒入布丁瓶或者布丁模具中。

8. 把布丁放入烤盘中，烤盘中加入热水，开水量大概在瓶身的三分之一处。

9. 放入预热好的烤箱中下层，上下火165度30分钟左右。根据自家的烤箱实际情况调整温度。

10. 如果想要吃到果味的布丁，可以在加入蛋液之前加入切碎的水果。

小贴士：

1. 如果想要瓶装的布丁表面平滑，可以在布丁液倒入烤盘中之后用小勺将表面刮平。

2. 加入热水烤会使布丁更嫩滑，但是一定不要加太多，三分之一的高度比较合适。

3. 最后烤好的布丁冷藏后食用口感更佳。

这样做出来的鸡蛋布丁口感嫩滑，香甜可口。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时不要使用热水，因为热水会烫死鸡蛋清，影响起泡，同时也不利于口感。

2. 加入塔塔粉的鸡蛋布丁在加热时千万不要过久，否则会影响口感。

3. 鸡蛋和牛奶的比例也很重要，鸡蛋的比例要稍微大一些，这样布丁吃起来口感会更加滑嫩。

4. 烤好的布丁不要急于取出，要在烤箱内放置一会儿，这样取出来的布丁才不会塌陷。

5. 烤好的布丁可以撒上一些白糖或者水果进行装饰，口感会更好。

另外，需要注意鸡蛋布丁是一种西餐点心，其主要材料是牛奶、鸡蛋、白糖等，口味香甜。但因为其制作过程相对复杂，需要注意的细节也比较多，所以建议有足够时间和耐心的人尝试制作。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、淡奶油。

2. 制作步骤：首先将牛奶和细砂糖混合，加热至砂糖溶解，然后将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀，再加入香草精，过滤一遍布丁液，最后将布丁液倒入烤杯，放入预热好的烤箱中，上下火165度烘烤30分钟，烤好后等待几分钟即可脱模。

3. 注意事项：布丁液倒入烤杯时不要摇晃，否则会影响布丁的嫩滑度；烘烤时间依烤杯大小而异；脱模时要用工具辅助，防止布丁滑倒。

可以根据个人口味调整做法，希望有所帮助。