家常南瓜包的做法

以下是制作家常南瓜包的步骤：

1. 准备面团材料：南瓜、酵母、面粉。将南瓜去皮去籽，切成小块放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥。

2. 在南瓜泥中加入酵母，搅拌均匀。根据面粉的吸水性适量增减水的用量。

3. 接下来开始揉面。将面粉倒入盆中，中间挖一个洞，把南瓜酵母泥倒入洞里，慢慢揉搓面粉。

4. 揉成面团后，盖上湿布或锅盖，放置在温暖的地方，等待发酵。

5. 准备馅料：猪肉、香菇、木耳、葱姜蒜。将猪肉剁碎，香菇木耳泡发后切碎。将馅料加入盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

6. 发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。

7. 将小剂子擀成面皮，包入馅料，封口捏紧。

8. 将包好的南瓜包放在一旁再次发酵（注意要留有空隙）。

9. 蒸锅底部刷上一层油，将南瓜包放入蒸锅，盖上锅盖，再次发酵15-20分钟。

10. 开大火，水开后转中火蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。

这样就可以做出美味的南瓜包了。记得要留有空隙，以免南瓜包在蒸煮过程中粘连。

以下是制作家常南瓜包的一般步骤和注意事项：

食材：

南瓜泥：200克

高筋面粉：300克

干酵母：8克

白糖：5克

盐：3克

鸡蛋：一个

牛奶：适量

温水：适量

橄榄油：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽切块后放入微波炉蒸笼里大火转三分钟左右，取出用勺子按成南瓜泥。如果太干可以适量加入牛奶调整。

2. 在南瓜泥中加入除橄榄油外的所有材料，揉成光滑面团。注意，因为南瓜含水量不同，所以牛奶的用量仅供参考，请根据实际情况增减。

3. 将面团加入橄榄油，继续揉面。橄榄油不仅让成品更香，而且可以增加面团的延展性。

4. 面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大（可以在烤箱里放热水，将面团放进去进行发酵）。

5. 面团发酵的时候可以做南瓜馅了。将南瓜馅调料搅拌均匀，南瓜馅就做好了。

6. 取出面团排气后，分成小份，滚圆松弛15分钟。

7. 将面团擀成圆形，放入南瓜馅。

8. 将面团封口朝下，轻轻擀一下，让南瓜馅和面皮贴合在一起。

9. 将面团放入蒸烤箱或者蒸锅里进行二次发酵，直至明显变大。

10. 盖上锅盖或者蒸笼盖子，大火煮沸后蒸15分钟左右。

注意事项：

1. 南瓜泥含水量不同，所以面粉的用量仅供参考，请根据实际情况增减。如果面团太湿，可以适量加入面粉调整。

2. 擀面团的时候不要太用力，以免南瓜馅挤出。

3. 二次发酵的时候，锅盖要留有一定的空隙，不要完全密封，否则蒸好之后会塌腰。

4. 根据实际情况判断是否加盖子蒸煮，以防止锅内水外溅。

5. 酵母的用量和发酵时间要根据气温和面团的状况灵活调整。

家常南瓜包制作完成后，口感和味道会受到很多因素的影响，所以制作过程中需要多加尝试和调整。希望这些步骤和注意事项能对你有所帮助！

以下是家常南瓜包的做法相关信息：

1. 准备材料：南瓜、面粉、酵母、白糖、猪五花肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟后捣成泥。

3. 面粉中加入南瓜泥、酵母、白砂糖，用筷子搅拌成絮状。

4. 揉成面团，放温暖处发酵。

5. 猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽拌匀。

6. 南瓜面团分割成大小均匀的小剂子。

7. 擀成面皮，放上肉馅，包好。

8. 蒸锅提前加热，南瓜包做好后放在蒸笼里，盖上盖子，进行二次醒发。

9. 醒发好的南瓜包，开大火，上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

请注意，南瓜馅可根据自己的口味调整，也可以用鲜虾或者豆腐皮等作为馅料。此外，蒸制时间可能会因为馅料和面的厚度等因素而有所变化，需要灵活调整时间。