家常排骨肠的做法

家常排骨肠的做法如下：

食材：排骨、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、辣椒面、蚝油、五香粉、洋葱、生姜、料酒、蒜、香油、糖浆

步骤：

1. 排骨剁成小段，用盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡精、蚝油、五香粉、少许香油，再加入切碎的洋葱和姜片，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

2. 将蒜剁成蒜蓉，加入少许辣椒面，将腌制好的排骨段穿入肠衣中，在表面刷上料酒，沾上蒜蓉辣椒面，放入烤箱，上下200度烤半个小时。

3. 烤好后，刷上一层糖浆即可。

完成以上步骤，家常排骨肠就做好了。可以根据口味和需求调整配方和做法。

家常排骨肠的做法如下：

食材：排骨、盐、白糖、生抽、老抽、姜末、蒜末、料酒、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、食用油

注意事项：

1. 排骨要腌制入味，可以加入姜蒜去腥。

2. 制作过程中使用的肠衣一定要彻底清洗干净，避免有油污。

3. 使用的淀粉不要过多，否则会影响成品的口感。

4. 蒸煮的时间要控制好，否则排骨肠容易煮烂。

具体制作过程：

1. 准备排骨，洗净血水。

2. 加入盐，白糖，生抽，老抽，料酒，姜末，蒜末，五香粉，白胡椒粉，玉米淀粉，抓匀后腌制一个小时。

3. 准备肠衣。

4. 将小肠清洗干净。

5. 将腌制好的排骨灌入灌香肠的漏斗中。

6. 灌好后每隔一段用棉线系好。

7. 蒸锅中放入清水，将排骨肠放入锅中，盖盖大火蒸煮半个小时。

8. 成品控干水分即可享用。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以确保排骨肠的口感和味道最佳。

以下是家常排骨肠的做法相关信息：

1. 准备材料：排骨、肠衣、食盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒粉、五香粉、料酒、蒜末、香油。

2. 焯水：将排骨洗净，冷水下锅，煮出浮沫后捞出排骨。

3. 腌制：将盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉、五香粉、料酒和蒜末放入排骨中，抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制在冰箱中一晚上。

4. 灌香肠：将腌制好的排骨装入灌香肠的机器中，一层一层的灌制，每灌制一层都要扎上几个小孔排气，以免排骨肠炸裂。

5. 晾晒：将排骨肠放在通风阴凉处风干，期间需时常翻转，以便排骨肠受热均匀。

排骨肠做好后可直接食用，或者用烤箱烤制、用蒸锅蒸制后食用。具体烹饪方式请根据个人喜好选择。