水煮鱼的家常做法

水煮鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、生抽、胡椒粉、香油、水淀粉、花椒等。

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，斩去头尾，剔去骨头，将鱼肉斜切成薄片。

2. 黄豆芽掐去根部，洗净备用。

3. 葱姜蒜切碎，加入适量料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀，将腌料涂抹均匀后腌制半小时左右。

4. 烧热锅加油，下入花椒炒香，再放入干辣椒炒香后捞出备用。

5. 将鱼肉片放入碗中，倒入一些色拉油拌匀，以防粘连，再加入生抽、蒜末、胡椒粉、香油拌匀。

6. 烧开一锅水，加少许盐，倒入黄豆芽焯烫约2-3分钟后捞出放入大碗中。

7. 将腌好的鱼片倒入锅中，用筷子轻轻搅拌散开，煮约1-2分钟至鱼片变色至熟捞出放在豆芽上。

8. 将花椒炒粉和炒好的鱼片料汁倒在豆芽和鱼片上。

9. 撒上些许葱花和干辣椒段（不喜欢吃辣的可以不放）。

10. 另起锅加油烧热（有条件的可以用猪油），浇在鱼肉上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常水煮鱼了。记得在烹饪过程中要小心热油和热锅，以免烫伤。

水煮鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备好一条鱼，一个盆子放少许面粉。

2. 将鱼处理干净后，在鱼身上切斜刀，涂抹均匀面粉。

3. 准备豆腐皮，金针菇，生菜和黄豆芽，将它们焯水后垫在盆子底部。

4. 锅中倒入适量的油，放入花椒，辣椒和桂皮，小火炒香后放在一旁备用。

5. 将鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜末，加入豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，鸡精和清水煮开。

6. 将鱼放入铺好豆皮和金针菇的盆中，将汤汁倒入盆中。

7. 将热油浇在水煮鱼上即可。

注意事项包括：选用一条新鲜的活鱼，将鱼煎制时火候不宜太大以免煮碎，以及食材的摆放顺序等。

另外，制作水煮鱼时可根据个人口味调整佐料和口味。在食用时，也应注意适量食用，以免过量。以上信息仅供参考，具体操作可参考烹饪书籍或视频等。

水煮鱼的家常做法相关介绍如下：

所需材料：水煮鱼料包、鱼片、草鱼、豆芽、油、豆腐皮、葱、蒜、姜、辣椒。

做法步骤：首先将鱼骨切成片，鱼肉打成蝴蝶状，用料酒腌制一会儿；然后煮一锅水，放入豆芽和豆腐皮，煮熟后捞起放入大盆中；在锅中放入油，加入鱼片煸炒，炒至变色后捞起，铺在盆中；最后将料包中的所有调料放入锅中炒香，倒入盆中，撒上葱花、蒜末和辣椒即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。