水煮肉片家常做法

水煮肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、黄瓜、豆芽、大葱、辣椒面、干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、淀粉、糖、鸡精、花椒面

步骤：

1. 里脊肉切片，加盐、料酒、淀粉、水抓匀腌制。

2. 黄瓜切丝，豆芽同煮沸后捞起垫底。

3. 热油下入干辣椒段，加葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加适量水烧开，加生抽、料酒、糖、鸡精调味。

5. 将肉片滑入锅中，煮至肉片变白捞出盛在豆芽上面。

6. 将辣椒面和干辣椒段撒在肉片上面，另起一锅烧热油浇在上面即可。大葱切丝，黄瓜丝上撒上葱丝，加少许盐，拌匀即可食用。

可根据口味和需求适当调整做法。

水煮肉片家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要根据人数来决定。

2. 肉片要切薄，并且要用盐和淀粉腌制一段时间，这样能使肉片更嫩滑。

3. 蔬菜在煮之前要用清水浸泡，这样可以保持蔬菜的色泽和口感。

4. 肉片煮好以后要沥干水分，这样可以避免下锅时粘锅。

5. 煮肉片的时候可以适量放盐，这样可以避免肉片粘锅。

6. 不要使用旺油花椒，否则肉片会变得很油腻，影响口感。

7. 配料可以根据自己的喜好来选择，尽量丰富一些，口感会更好。

请注意，水煮肉片的肉片不宜煮太久，否则会变老变硬。以上就是水煮肉片家常做法的注意事项，祝您做出美味的家常水煮肉片！

水煮肉片的家常做法相关信息如下：

原料：里脊肉、青菜、豆芽、木耳、金针菇、豆皮、豆芽、鸡蛋、腌料（料酒、酱油、盐、淀粉）、葱、蒜、姜、辣椒粉、豆瓣酱等。

步骤：将里脊肉切片，加入腌料抓匀；豆芽、豆皮等蔬菜洗净，姜、蒜切片，葱切段，切辣椒和花椒备用；锅烧热，加油，将里脊肉炒至变色；锅中加底油，放入葱姜蒜爆香；加入辣椒粉和豆瓣酱，炒出红油；加适量水，放入里脊肉和蔬菜；加盐、鸡精调味；最后加入葱花和少量水淀粉勾芡即可。

营养丰富，鲜香可口，值得一试。

希望以上信息对您有帮助。