酥肉汤的家常做法

以下是酥肉汤的家常做法：

1. 将五花肉切成片，用姜末、盐、胡椒粉、鸡精和料酒拌匀腌制15分钟。

2. 将淀粉和鸡蛋混合成糊，放入五花肉拌匀，尽量让每片肉都裹上糊。

3. 锅内倒油，烧至六成热后，将肉片一一放入，炸至金黄色捞出，沥干油分。

4. 将酥肉放入锅中，加入适量水（骨汤最好），煮开后转小火，加盖焖煮约10分钟。同时准备一些喜欢的配菜，如豆芽、白菜、豆腐、蘑菇等。

5. 将配菜放入锅中，继续煮5-10分钟，期间可以调味（如加盐、鸡精），最后撒上葱花即可。

这样煮出来的酥肉汤，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。同时也可以根据个人口味和喜好加入其他调料和配菜，创造出属于自己的独特口味。

酥肉汤的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉切成片，加入盐、花椒粉、鸡蛋和淀粉搅匀。

2. 油锅烧至六成热，将五花肉一片片放入过油，肉片要切薄，所以炸的时候不能一起倒进去，而要一片片放入，这样炸出来口感才好。

3. 将炸好的肉片捞出来。

4. 将花椒和干辣椒炒香，再放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

5. 加入适量清水，放入适量盐、鸡精、酱油、醋调味，并放入肉片一起煮。

6. 煮开后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切肉时不宜过厚，否则会影响口感。

2. 煮酥肉汤时要用中小火，以免汤汁溢出。

3. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味添加。

4. 鸡蛋和淀粉是酥肉汤的灵魂，一定要裹匀。

5. 炸肉的时候不能一下倒进去，要一片片放，这样炸起来均匀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酥肉汤的家常做法相关介绍如下：

所需食材：酥肉、姜、蒜、白菜、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒、老抽、香油。

具体步骤：首先将白菜切段，酥肉切块，姜、蒜切片。然后在锅中烧水，放入切好的酥肉和姜片、蒜片，水开后盛出。接着起锅热油，倒入盛有酥肉的砂锅中，再加入白菜和适量盐。最后加适量鸡精、胡椒粉，淋少许香油即可。

以上就是酥肉汤的具体做法，按照这个步骤，我们可以自己动手做一碗美味的酥肉汤。