家常清蒸鸡的做法

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只、姜1块、葱1棵、料酒适量、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡处理干净，洗净，斩成小块。

2. 烧开一锅水，把鸡块倒入沸水中焯水，去血沫。

3. 鸡块捞出备用，姜切成片，葱切成段，备用。

4. 烧热蒸锅，放入油，把姜片、葱段放入锅中翻炒几下。

5. 把炒香的姜片、葱段垫在蒸碗内，再把鸡块放入蒸碗内。

6. 淋入料酒、酱油、蚝油，撒上适量的盐和鸡精。

7. 盖上锅盖，蒸约30分钟左右即可。

完成以上步骤后，清蒸鸡就做好了，如果想让鸡肉更加入味，可以稍微延长蒸制的时间。

请注意，不同锅具的蒸制时间可能会有所不同，可以根据具体情况适当调整时间。

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只（约1.5斤）、姜1块、葱2根、料酒适量、生抽少许、食用油少许。

步骤：

1. 准备一只鸡，处理干净后斩成小块。

2. 鸡块中加入姜末、少量料酒、生抽，腌制20分钟。

3. 将葱白切成段，放入鸡块，并将腌制鸡块的料汁一起倒入。

4. 将鸡放入蒸锅，大火蒸15-20分钟左右即可。

注意事项：

1. 鸡的重量控制在1.5斤左右，这样整只鸡的口感会比较好。

2. 腌制鸡块时，可根据口味添加适量盐，但要注意不要加多，因为蒸的时候生抽和食用油都有一定的盐分。

3. 蒸的时间要控制好，不要蒸太短，否则鸡肉不熟。

4. 鸡的口感要鲜嫩，所以不要蒸太久，否则会影响口感。

另外，在蒸的时候，注意不要加太多水，以免影响蒸锅的使用寿命。同时，最好使用干净的笼布来包裹鸡块，以免影响口感和卫生。总之，家常清蒸鸡需要注意鸡的重量、腌制、蒸的时间和水量等细节，以保证整道菜的口感和卫生。

家常清蒸鸡的做法相关信息如下：

所需材料：三黄鸡、生姜、大葱、米酒、生抽、食用盐、白糖、红腐乳汁、蜂蜜适量。主要步骤包括清洗鸡、处理生姜和大葱、给鸡做按摩、涂抹酱汁、蒸煮和品尝。

秘制清蒸鸡：用料包括鸡、大葱、生抽、蚝油、米酒、盐、姜。首先将鸡清洗干净，表面抹上少许盐，肚子里装入葱段、几片姜腌制一会，最后上锅蒸半小时，熟了之后浇上提前调好的秘制酱汁（生抽一勺，蚝油一勺，米酒半勺，盐少许，搅拌均匀）。

特点：清蒸鸡最大的特点就是原汁原味，营养和口感得到了最大限度的保留。

请注意，具体制作方法可能会根据您的口味和材料的市场而有所不同。祝您制作顺利，口感极佳！