酱焖肉的家常做法

酱焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、香叶、桂皮、八角、冰糖（或者白糖）、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用料酒和生姜片腌制15分钟。

2. 锅内放油，放入冰糖（或白糖）炒出焦香味。

3. 倒入五花肉块，翻炒至肉块都裹上糖色。

4. 加入葱段、生姜片、香叶、桂皮和老抽，翻炒均匀。

5. 加入生抽、适量的水，盖上锅盖，小火焖煮25分钟左右。

6. 煮好后，大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，否则容易炒糊。

2. 老抽是给肉调色的，生抽是调味用的，要根据口味调整用量。

3. 收汁时要大火快速收汁，否则会影响肉的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱焖肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净后切成块状，用油煸炒至变色。

2. 加入八角、桂皮，炒出香味。

3. 加入酱油、老抽、冰糖翻炒均匀。

4. 倒入开水没过五花肉，大火烧开后转小火，盖盖子焖煮一个小时。

5. 煮至汤汁收干后，撒上葱花即可出锅。

注意事项包括：煸炒时要掌握火候，不要糊掉；酱油和冰糖的用量要适中，否则会过咸或颜色过深；全程要不断翻炒，避免粘锅。

这样做的酱焖肉，口感软糯，入口即化，非常适合秋冬季节食用。同时，这道菜也适合给老人和小孩食用，因为不会过于油腻。

酱焖肉的家常做法具体步骤如下：

材料：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、食盐、白糖、胡椒粉、香油。

1. 五花肉洗净切块，用刀稍微切大一点。

2. 锅中放入适量水，加入姜片和料酒，将肉冷水下锅，焯水捞出。

3. 锅中放入少量油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉块，小火翻炒五花肉，炒出香味。

4. 加入黄豆酱，小火翻炒均匀，炒出酱香味。

5. 烹入料酒和酱油，加入适量清水，放入白糖、食盐、胡椒粉，搅拌均匀。

6. 盖好锅盖，大火煮开后转小火慢炖，炖至五花肉软烂，收汁关火。

7. 撒上葱花，淋上香油即可食用。

按照上述步骤操作后，酱焖肉即可做好，希望您能喜欢。