酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾洗净，去虾线，生姜切片，葱切段。

2. 生姜葱段放入料理机中，加生抽、料酒、白糖少许、盐、醋少许，兑成调料汁。

3. 虾放入锅中，倒入调料汁，盖盖煮开。

4. 煮至虾身变红，虾肉熟了，捞出。

5. 锅中余下调料汁，放入虾煮两分钟，让虾完全入味。

6. 酱虾就可以吃啦。

可根据口味和需求适当调整做法。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、小葱、米酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、白胡椒粉、食用油、清水、花椒、八角、丁香

步骤如下：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 生姜切片，小葱切段。

3. 锅中倒油，放入葱姜，花椒和八角，加入适量蚝油，小火炒香。

4. 倒入适量米酒，加入生抽，老抽，细砂糖，搅拌均匀。

5. 加入适量清水，盖上盖子煮开后，熬制几分钟让味道充分融合。

6. 酱汁熬好之后，放入虾，用勺子淋上酱汁，大火烧开之后，煮两三分钟即可出锅。

注意事项：

1. 熬制酱汁时要用中小火，避免火候过大导致酱汁烧焦。

2. 虾下锅煮的时候不要加锅盖，煮至虾肉变红后即可出锅，这样能保持虾的鲜味并且口感Q弹。

3. 煮虾的时间不要过长，以免影响虾肉的口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整食材的用量。酱虾做好后可以配以自己喜欢的蘸料食用。

酱虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖、醋、花椒、八角、豆瓣酱等。

步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 生姜和大蒜切片备用。

3. 在锅中倒入适量油，烧热后，放入虾，两面煎至变色。

4. 加入生姜、大蒜、花椒、八角，再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，去腥味。

6. 加入适量生抽、老抽（调色）、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，焖煮至虾熟透，汤汁浓稠。

8. 淋入适量香油，翻炒均匀。

9. 酱虾就做好了，可以装盘食用。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整配料。酱虾既可以直接食用，也可以配以米饭或蔬菜等一起食用。