酱青鱼的家常做法

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、黄豆酱、香菜。

步骤：

1. 青鱼处理干净，控干水分。

2. 涂抹上黄豆酱，撒上生姜片，腌制2小时。

3. 锅中烧油，下入青鱼，煎至两面金黄，倒入料酒。

4. 加入清水，放入糖，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。

按照以上步骤，可以做出一道美味的酱青鱼。

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒、香油

步骤如下：

1. 青鱼处理干净，表面水分擦干净。

2. 生姜切片，香菜切碎。

3. 锅中放油烧热，放入青鱼块，表面煎至微黄。

4. 放入生姜片，淋入料酒。

5. 生抽和老抽上色，放入适量生抽和老抽，放入适量清水。

6. 加入适量花椒，放入盐调味，煮至汤汁浓稠。

7. 淋入适量香油，撒上香菜碎即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻面，待鱼肉表面凝固再翻面，避免鱼皮破碎。

2. 鱼要炖得入味，但不要炖得太烂，影响造型。

3. 口味根据个人喜好调整，不要加入过多的盐，避免鱼肉过咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱青鱼的家常做法相关介绍如下：

食材：青鱼、黄豆酱、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、糖。

准备工作：青鱼洗净，把鱼身两面都划几道斜口，下料酒去腥，盖上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。

制作步骤：热锅冷油，放入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用，锅内少许油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，放入鱼块，沿锅边烹料酒，加入清水（水要没过鱼块），加盖大火烧开，转小火慢炖，汤汁收干，加入黄豆酱（汤汁里调匀）、生抽、少许白糖，再次调味后出锅。

成品特点：鱼肉鲜嫩，酱香浓郁。

请注意，每个人的口味不同，可根据个人口味适当调整配料。