凉拌金针家常做法

凉拌金针菇的家常做法如下：

食材：金针菇、青辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、葱、蒜。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。青辣椒和小米辣切圈，蒜切末，葱切段。

2. 烧一锅水，放入金针菇、葱段和少许盐，煮开约3-4分钟捞出。

3. 捞出金针菇放入碗中，放入青辣椒圈、小米辣、蒜末，烧一勺热油淋在食材上。

4. 放入两勺生抽，少许蚝油，一点白糖，两勺醋，加适量盐，调匀后淋在金针菇上即可。

注意：淋热油时油稍微冒烟即可，不要浇太多油。醋不要加太多，会影响口感。希望以上信息能帮助您。

凉拌金针菜需要准备金针菜、香菜、红椒、蒜瓣、盐、香醋、生抽、香油、辣椒油，具体做法如下：

1. 金针菜用清水泡发后，冲洗干净。

2. 锅中烧开水，放入金针菜焯水，捞出沥干水分。

3. 准备蒜瓣切成末，红椒去蒂去籽切丝，香菜洗净切段。

4. 金针菜放入碗中，加入红椒丝、蒜末，再加入适量盐、香油、辣椒油。

5. 加入香菜段和生抽，倒入适量香醋，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 金针菜焯水能去除杂质，使金针菜更干净卫生。

2. 拌菜时加入适量香油，可以使菜品更美味。

3. 拌菜时放入盐要适量，避免过咸。

4. 根据自己的口味和需求调整各种调料的用量。

5. 新鲜金针菜要现做现吃，不宜放置过久，以免影响口感和营养价值。

总之，凉拌金针家常做法简单易学，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季的凉菜。

凉拌金针菇的家常做法的相关信息有：

所需材料：金针菇、青辣椒、红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油、葱姜蒜。

做法：首先将金针菇的根部切掉，撕开洗净，将洗净的金针菇掰开，在锅中放水烧开，将金针菇放进去焯水，两分钟后捞出。将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用，将调料放入碗中，搅拌均匀，倒在金针菇上，撒上青红椒丝拌匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。