葱爆虾仁的家常做法

葱爆虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：虾仁、大葱、姜末、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油。

2. 虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

3. 大葱斜切薄片备用。

4. 锅中放适量油，爆香姜末。

5. 放入腌好的虾仁翻炒。

6. 虾仁炒至变色后盛出。

7. 锅中留底油，放入大葱翻炒。

8. 炒至大葱变软后，加入酱油、白糖。

9. 放入虾仁翻炒，淋入适量香油，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的葱爆虾仁就做好了。记得在烹饪过程中要注意火候，以免食材烧焦。希望您能做出美味的葱爆虾仁！

葱爆虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：虾仁、大葱、姜、青红椒、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、白糖、黄酒、水、淀粉。

2. 虾仁用少许盐、胡椒粉腌制5分钟。

3. 大葱切段，姜切丝，青红椒切圈。

4. 锅烧热，多放些油，烧开，下腌制好的虾仁煸炒，将虾仁炒到颜色变红，盛出。

5. 锅中留底油，放入葱白段和姜丝煸炒出香味。

6. 放入虾仁，淋上生抽、料酒、醋和少许白糖。

7. 翻炒均匀后，加入青红椒圈，撒上葱绿，淋上水淀粉勾薄芡。

8. 翻炒均匀出锅即可。

注意事项包括：

1. 虾仁要用少许盐和胡椒粉腌制一下，可以去除虾的腥味，口感也更加嫩滑。

2. 煸炒虾仁时要用大火，快速翻炒，保持虾仁的鲜嫩口感。

3. 葱要分次加入，不要一次性加入太多，避免糊锅。

4. 芡汁要淋入少许清水，不要加入太多水。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整这些注意事项。

以下是葱爆虾仁的家常做法相关信息：

材料：

虾仁、大葱、姜末、蒜片、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉。

步骤：

1. 虾仁用盐、料酒腌一会儿，大葱切段备用。

2. 锅中放油，烧热后放入虾仁，滑散后盛出。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜片炒香，然后放入虾仁，加入盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾薄芡，最后放入葱段翻炒几下。

4. 淋上香油即可出锅。

小贴士：

1. 腌制虾仁时使用的盐要少放，因为生抽也有一定的咸味。

2. 滑虾仁时油温不宜过高，以免影响虾仁的口感。

3. 如果没有水淀粉，可以使用少许干淀粉和清水混合代替。

这样，一道美味的葱爆虾仁就做好了。