家常菜简单的做法

家常菜简单的做法可以参考以下几种：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用开水焯一下，加入适量盐、醋、味精调味，再加入切好的红椒和葱花，最后撒上干淀粉拌匀即可。

2. 肉丝炒芹菜：将芹菜切成小段，猪肉切成丝，用酱油、盐、料酒腌制一会儿。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒熟，再加入芹菜翻炒，最后加入盐、鸡精、耗油调味，炒匀即可。

3. 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，油锅烧热后，将鸡蛋炒熟备用。将番茄切成小块，炒香后加入鸡蛋一起翻炒，加入盐、糖、鸡精调味，最后将炒好的青椒和葱花一起放入翻炒均匀即可。

4. 青椒炒肉片：将猪肉切成片状，用酱油、盐、料酒腌制一会儿，再将青椒切成片状。热锅凉油，放入猪肉炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味，炒匀即可。

5. 鱼香茄子：将茄子切成条状，用油锅炸熟备用。将葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和酱油、料酒、糖、醋等调味料，最后放入炸好的茄子翻炒均匀，用淀粉勾芡即可。

以上就是一些家常菜简单的做法，可以根据自己的口味进行调整。

家常菜简单的做法注意事项包括：

食材准备要充分，烹饪顺序要按照先煮蔬菜再煮肉的原则来操作。

蔬菜应选择耐煮且颜色鲜艳的品种，这样可以保证营养的摄入。

肉类可以选择里脊肉等较嫩的部位，搭配豆制品等食材，增加蛋白质的摄入。

调料尽量用植物油和少盐的调料，以保持菜品的原汁原味。

烹饪手法应以简单、清淡为主，避免油炸、烧烤等高油高糖的烹饪方式。

食材的切割大小会影响烹饪时间，因此食材的准备也要注意大小适中。

烹饪时要保持愉快的心情，享受家庭烹饪的乐趣。

此外，还要注意食品安全和营养搭配，确保食物的新鲜和卫生。总之，只要注意以上几点，就可以做出美味又营养的家常菜了。

家常菜简单的做法相关信息如下：

家常小炒肉。将五花肉切成薄片，放入锅中加入姜片、料酒煮熟；将尖椒、蒜瓣、红尖椒切段备用；将五花肉片炒香，再放入备好的调料翻炒两三分钟即可。

番茄炒蛋。先将鸡蛋打散，加入半勺盐搅拌均匀；番茄切小块，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋炒熟，变成褐色；将鸡蛋炒凝固以后，再放入备好的番茄块翻炒均匀；加入少许清水或者高汤块，盖上盖子烧至汤汁沸腾；汤汁变少时，加入少许盐，翻炒均匀后出锅即可。

清炒时蔬（比如：西兰花、豌豆尖等）。西兰花掰成小朵，洗净备用；锅中放入适量水烧开，水中放入少许盐和油，将西兰花焯水15秒捞出；热锅凉油，倒入西兰花翻炒均匀；加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

此外，青椒炒香干、土豆丝、肉丝炒豆芽等也是常见的家常菜，做法也很简单。

以上内容供参考，建议阅读相关菜谱或请教做饭经验丰富的人。