家常菜肉丝的做法
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家常菜肉丝的做法如下:
食材:猪瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐、料酒等。
步骤:
1. 瘦肉切成丝,加料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。
2. 青椒、红椒切丝,葱姜切沫。
3. 热锅凉油,油热后放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色后盛出。
4. 锅中留底油,放入葱姜炒香,然后放入炒好的肉丝、青椒丝、红椒丝翻炒。
5. 加生抽、胡椒粉、鸡精、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
可以根据个人口味调整调味料的用量。
家常菜肉丝的做法如下:
1. 将瘦肉洗净,切成丝,放入碗中,加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。
2. 准备好其他食材,如葱姜蒜、青红椒等。
3. 将油锅加热,放入腌制好的肉丝,煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入青红椒翻炒,放入炒好的肉丝,加盐、鸡精、生抽等调料进行调味。
5. 炒至青红椒变软即可出锅。
制作家常菜肉丝时需要注意的是:不要加入过多的油,以免油腻;煸炒肉丝的时间不宜过长,以免肉丝变硬;翻炒速度要快,以免蔬菜变软影响口感。同时,清洗蔬菜时也要注意不要弄断青红椒的蒂,以免在烹饪时流出汁液。
总之,制作家常菜肉丝时需要根据实际情况灵活调整炒制时间和方式,才能做出美味的菜品。
以下是家常菜肉丝的做法相关信息:
材料:
猪肉、青椒、葱、姜、盐、淀粉、料酒、生抽。
步骤:
1. 猪肉洗净切丝,加盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
2. 青椒洗净切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中放油,油热后,放入腌好的肉丝煸炒至熟,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入青椒丝翻炒至断生。
7. 加入炒好的肉丝,加盐、生抽翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
可以根据个人口味调整作料数量,祝您用餐愉快。
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