家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 将大蒜切末，小米椒切圈，切葱花。

3. 热锅凉油，放入一半的大蒜末，小火炒出蒜香味。

4. 加入一小碗水，加入适量蚝油，生抽，盐，白糖，味精，淀粉水，搅拌均匀。

5. 放入金针菇，大火翻炒均匀。

6. 淋入调好的蒜蓉汁水，撒入葱花和小米椒就可以出锅了。

做好蒜蓉金针菇的关键步骤在于蒜蓉汁的调制，通过以上步骤，蒜蓉金针菇就做好了。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，不要用刀切，用刀容易破坏蒜蓉酱的整体口感。

2. 烹饪过程中一定要开小火，避免火候太大而把酱汁熬糊。

3. 蒜蓉金针菇中的金针菇、蒜蓉、青辣椒和红椒一定要煸炒均匀，让食物的美味充分融合。

4. 金针菇和青辣椒、红椒比较难熟，需要稍微久煮一会儿。

5. 制作蒜蓉金针菇的蒜蓉酱要提前准备，要多搅拌一会儿，让蒜蓉和清水充分融合。

6. 制作好的蒜蓉金针菇不宜时间过久，否则容易变黄，影响口感。

以上就是制作蒜蓉金针菇需要注意的几个要点，供您参考。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1. 金针菇去掉根部洗干净，摆在盘中。

2. 大蒜剁碎，调入适量生抽、蚝油、盐、白糖，再加淀粉和清水搅拌均匀备用。

3. 把蒜蓉汁倒入金针菇上，水开上锅大火蒸10分钟。

4. 取出金针菇，表面放上葱花。

5. 锅里倒入适量油烧热，淋在葱花上即可。

请注意，可根据口味和需求调整做法。