家常菜洋葱炒猪肝

家常菜洋葱炒猪肝的做法如下：

原料：

猪肝250克，洋葱1个，泡椒、泡姜、盐、生抽、酱油、料酒、油、蒜头、姜丝各适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 洋葱洗净切丝，泡椒、泡姜切丝。

3. 锅中烧油，下入姜丝、蒜头爆香，下入猪肝滑炒几下。

4. 加入洋葱丝、泡椒、泡姜炒至断生。

5. 加入盐、生抽、酱油炒匀，淋上香油即可。

完成以上步骤，一道美味的洋葱炒猪肝就做好了。

制作家常菜洋葱炒猪肝需要注意以下几点：

1. 猪肝要切成薄片，用料酒和生抽腌制一会儿，这样可以使猪肝更加入味。

2. 洋葱也切成薄片，这样既容易熟，口感也会更好。

3. 炒猪肝的时候要大火快炒，避免猪肝水分流失，而且要少放油，尽量以熟油为主，这样炒出来的猪肝不会变色。

4. 炒猪肝的时间不要过长，通常翻炒变色即可出锅，以防猪肝变老。

5. 烹饪前要将猪肝和洋葱焯水，这样可以去除腥味，同时使猪肝更加嫩滑、口感更好。

6. 烹饪时加入适量水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。

总之，洋葱炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，制作时要注意选择新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，才能做出美味的佳肴。

家常菜洋葱炒猪肝是一道家常美食，主要食材为猪肝和洋葱。以下是该菜品的一些相关信息：

1. 制作方法：首先将洋葱切成丝，将猪肝切成片，用料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。接着热油锅，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。再热锅凉油，放入洋葱煸炒至变软，加入酱油、盐和白糖调味，最后加入猪肝翻炒均匀即可。

2. 营养信息：每100克洋葱炒猪肝含有热量406大卡，蛋白质13克，脂肪25克，碳水化合物6克。

3. 功效与作用：洋葱炒猪肝营养丰富，具有补肝、养血、明目的功效。猪肝可以治疗夜盲症，猪肝中含有丰富的维生素A，具有保护眼睛的作用。而洋葱具有杀菌作用，能够抵御流感病毒，并且具有提升免疫力的作用。两者搭配，能够补肝明目、健脾益气，适用于身体虚弱、气血不足的人群。

4. 注意事项：由于猪肝中的胆固醇含量较高，不宜过量食用。对于患有高血压、冠心病、高血脂的人群，不宜食用。洋葱炒猪肝是一道非常适合老人和小孩的补益菜品。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。