家常叉烧肉的做法

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分，将准备好的叉烧酱、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒涂抹在肉上，用手轻轻按摩均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱内腌制4小时以上（尽量每半小时翻动一次，更利于腌料均匀吸收）。

2. 将大蒜切成末，放入盘中，加入适量盐和橄榄油搅拌均匀，做成叉烧烤肉料。

3. 将腌制好的肉从盘中取出，用厨房纸巾擦干表面的水分。

4. 坐锅倒油，待油温热后将肉放入，表面煎至金黄，不时翻面，煎至每面都微微上色即可。

5. 将煎好的肉切成薄片摆盘。吃的时候刷上一层烤肉料，味道更佳。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整调料用量，希望对你有所帮助。

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、红酒、生姜、辣椒（可不放）、洋葱（可不放）

步骤：

1. 将里脊肉洗净，两面改刀，放入碗中。

2. 加入叉烧酱，生抽，大蒜碎，姜丝，辣椒碎，红酒，白糖，搅拌均匀后，用锡纸包起来，放入烤箱190度，烤60分钟。

3. 取出烤好的肉，刷上一层腌料，放入烤箱继续烤5分钟。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，需根据自家烤箱的实际情况进行调整。

2. 第二次烤肉时需要刷一层腌料，并确保烤均匀。

3. 里脊肉要选择新鲜的，烤好的叉烧肉口感更佳。

4. 如果喜欢口感更嫩的肉质，可以在腌制的时候加入少许小苏打。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常叉烧肉的做法相关信息如下：

腌制叉烧肉 。将买回的叉烧肉均匀地涂抹上酱油，稍微放一会儿让其入味。这时，可以准备一些葱、姜、蒜，切成碎末备用。再准备一些料酒、耗油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀待用。然后撒上一些食用油，涂抹均匀即可。

烤叉烧肉 。将叉烧肉放入烤箱，烤制的时间不宜过长，要根据肉的大小和厚度来调整。通常来说，25分钟为宜。在烤的过程中，需要将肉取出两次，均匀地刷腌料或者蜂蜜水。

叉烧肉的烹饪技巧。 烹饪叉烧肉时，要时常翻面，让肉能够均匀受热，口感也会更好。如果喜欢吃辣的可以刷辣一些的辣椒油，这样吃起来更香辣可口。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更详细的信息。