家常炒肝尖的做法
家常炒肝尖的做法如下:
1. 准备食材:猪肝250克,洋葱半颗,青椒2个,盐5克,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,姜丝适量,蒜片适量,剁椒酱适量。
2. 将猪肝洗净切片,用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。洋葱、青椒洗净切片。
3. 锅中放油,爆香姜丝、蒜片,放入猪肝翻炒。
4. 加入剁椒酱和少许盐,放入洋葱、青椒继续翻炒。
5. 翻炒至猪肝熟透,即可出锅。
完成以上步骤后,美味的家常炒肝尖就做好了。
家常炒肝尖的做法如下:
食材:猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。
注意事项:猪肝片要尽量切得均匀,淀粉不要加太多,炒猪肝时油温要适中,火候要掌握好,不能炒太久,否则猪肝口感会变老。
具体步骤:
1. 猪肝洗净切片,加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿,青椒、红椒切丝,蒜、姜切末备用。
2. 锅中加油烧热,下姜末、蒜末爆香,加干辣椒炒香。
3. 倒入腌制好的猪肝翻炒至熟透,加青椒丝、红椒丝和适量盐炒至入味,即可出锅。
完成以上步骤,美味的家常炒肝尖就做好了。
以下是家常炒肝尖的做法相关信息:
材料:
猪肝250g,青椒1个,红椒1个,蒜3瓣,姜1小块,大葱半根,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,淀粉适量
步骤:
1. 猪肝洗净切片,加入料酒、淀粉、酱油腌制十几分钟。
2. 青红椒切块,姜蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入猪肝煸炒至变色捞出。
4. 爆香姜蒜末、葱段,放入青红椒块翻炒均匀。
5. 放入炒好的猪肝,加适量盐、糖调味翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 猪肝要切得薄一点,煸炒时才能炒熟透。
2. 腌制猪肝时要加入适量淀粉和酱油,这样能吸附猪肝内的血水,炒出的猪肝更鲜嫩。
这样就可以做出美味的家常炒肝尖啦!
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