家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉中慢慢加入水，搅拌成絮状，下手揉成面团，醒面30分钟。

2. 将豆芽洗净控干水份，韭菜切成段，葱切成葱花，西红柿切成小块。

3. 将面团分成大小均匀的剂子，再切成条，然后切成细长的面条。

4. 锅中倒入适量食用油，将鸡蛋打散，下入锅中快速滑炒，炒成小块状盛出待用。

5. 锅中放入葱花爆香，放入西红柿，加盐翻炒出汤汁。

6. 放入豆芽菜和韭菜翻炒均匀，放入面条快速翻炒均匀。

7. 炒匀后加入鸡精、胡椒粉调味，出锅即可享用。

如果家中没有韭菜，可以替换成青椒或者蒜苔等，也可以根据个人口味适量增减调味品。希望以上信息可以帮到你。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜的油量要少一些，这样才不会油腻。

2. 鸡蛋和面粉的比例要掌握好，一般是一斤合菜配两个鸡蛋和一小勺的面粉。

3. 炒合菜一定要大火快炒，这样才能保持合菜翠绿和入口嫩滑。

4. 放入调料时，要先放一些盐，再放一些酱油，这样可以提味。

具体步骤：

1. 将鸡蛋打散后，加入一小勺的面粉，再放入油锅中炒制，这样可以使合菜口感更嫩。

2. 绿豆芽去头，西红柿切小丁，韭菜切段。

3. 热锅凉油，放入韭菜炒香，再放入绿豆芽和西红柿继续翻炒。

4. 将刚刚炒好的鸡蛋放入炒锅中，再放入盐和酱油翻炒均匀。

5. 临出锅时，可加入适量的味精或鸡精提味。

整个制作过程要注意保持大火快炒，调味时可以先放盐再放酱油。另外，蔬菜和肉类要搭配好，营养才能均衡。如果喜欢酸甜口味的炒合菜，可以在出锅前撒上一些糖和番茄酱翻炒均匀。

家常炒合菜的制作方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、绿豆芽、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，边倒水边搅拌，放置几分钟后，把面糊搅拌均匀。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入适量的盐和鸡精，放置一旁待用。

3. 韭菜洗净切段，豆芽洗净控干水分。

4. 锅中倒入适量的花生油，锅热后倒入鸡蛋液，翻炒几下盛出备用。

5. 锅中再倒入少许油，葱姜爆香，倒入韭菜和豆芽，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋，然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀后出锅。

小贴士：炒合菜要大火快炒，保证韭菜的翠绿和豆芽的脆嫩。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。