家常炒拉皮的做法

家常炒拉皮的做法如下：

食材：拉皮1包、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽适量、鸡蛋2个、猪肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、糖半勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1. 拉皮焯水，鸡蛋炒熟盛出，肉丝炒熟盛出。

2. 锅中放油，放葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 放入焯水过的拉皮，加入适量清水、酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精，翻拌均匀。

4. 加入炒好的鸡蛋、肉丝、豆芽、黄瓜丝，翻拌均匀。

完成以上步骤后，家常炒拉皮就制作完成了。可根据口味和需求调整烹饪时间。

家常炒拉皮是一道美味家常菜，做法如下：

食材：拉皮1包、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、肉丝适量、盐、味精、酱油、醋、葱花、蒜片、姜丝、辣椒（可不放）注意事项：

1. 拉皮在煮的时候不要煮太长时间，七八成熟即可。

2. 辣椒可根据个人口味调放，有去腥味的作用。

做法步骤：

1. 将拉皮煮熟，黄瓜、胡萝卜切丝，肉丝用少许淀粉抓匀。

2. 鸡蛋打碎入油锅炒熟，可将葱花、蒜片、姜丝爆锅炒出香味。

3. 加入拉皮，放入酱油、醋、盐、味精、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。

4. 加入鸡蛋丝、肉丝继续翻炒，如果觉得干，适量加点水。

5. 出锅前加辣椒（可加蒜苗）炒出香味即可出锅。

在制作过程中需要注意安全，特别是处理食材和烹饪工具的时候，避免烫伤和割伤。同时，食材的用量也需要注意按照配方比例进行准备，以保证炒拉皮的味道和口感。

以下是家常炒拉皮的做法相关信息：

材料：

拉皮1包，绿豆芽150g，瘦肉丝50g，葱2根，姜、蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽、盐、料酒、淀粉适量。

步骤：

1. 拉皮切宽条，用温水泡软；

2. 绿豆芽洗净；

3. 葱切葱花，蒜切片，姜切末；

4. 锅中加水烧开，将拉皮烫一下捞出；

5. 锅中加油烧热，下入肉丝快速滑散；

6. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味；

7. 下入肉丝和豆芽大火翻炒均匀；

8. 加入生抽、盐调味；

9. 将拉皮放入锅中翻炒均匀，炒至拉皮变软；

10. 关火出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 肉丝用淀粉和料酒腌制一下更嫩滑；

2. 炒拉皮时不要炒太久，以免口感变硬。

以上就是制作家常炒拉皮的全过程。