家常炒冷面的做法

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋。

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过几遍凉水。

2. 猪肉切丝，加盐、料酒少许胡椒粉腌制。

3. 洋葱切丝，青红椒切圈，大蒜切末。

4. 锅中放少许油，放入肉丝滑熟。

5. 另起锅放少许油，放入蒜末炒香。

6. 放入辣椒酱炒香。

7. 加入酱油、少许白糖、醋炒匀。

8. 放入冷面翻炒均匀，让每一根冷面都裹上酱汁。

9. 冷面盛入盘中，放上炒好的肉丝，放上洋葱丝、青红椒丝。

这样一份美味的家常炒冷面就做好了。可根据个人口味调整调料用量。

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、辣酱、酱油、白糖、盐、胡椒粉，注意事项如下：

1. 冷面最好用手工制作的最好，口感更好。

2. 炒冷面的时候火候不要太大，以免炒糊。

3. 猪肉最好选择肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的冷面口感更佳。

4. 韭菜和葱在放入冷面之前最后放，否则会影响冷面的口感。

5. 酱油和辣酱都有咸度，所以不需要额外加盐，如果口味较重，可以适量加糖或者醋来中和咸味。

6. 喜欢吃软一点的冷面可以缩短煮面的时间，反之亦然。

7. 豆芽要去除头尾，以免影响口感。

制作时可以根据个人口味调整食材的用量，祝您用餐愉快。

以下是家常炒冷面的做法相关信息：

食材：冷面300克、鸡蛋1个、火腿肠1根、小葱1根、蒜薹适量、盐3克、酱油适量、醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将蒜薹洗净切成段，火腿肠切丁，葱切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 将冷面放入锅中，加入足量的水，煮至面熟软。

3. 将冷面捞出，沥干水分，加入盐、胡椒粉和鸡精腌制一会儿。

4. 锅中加入适量的油，油温烧至7成热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面熟，取出备用。

5. 锅中留底油，放入葱碎和蒜薹翻炒均匀，加入酱油和醋调味。

6. 将火腿肠和腌制好的冷面倒入锅中，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。

7. 将炒好的冷面装盘，放上煎好的鸡蛋即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以加入其他自己喜欢的食材。