家常五仁饼的做法

家常五仁饼的制作方法如下：

食材：面粉、猪油、温水、黑芝麻、白糖、五谷杂粮粥、食用油

步骤如下：

1. 准备食材，五谷杂粮粥是为了给饼增加营养，也可以用其他食材代替。

2. 用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，揉成面团，盖住醒面。

3. 馅料准备，黑芝麻炒熟，擀面杖擀碎，加入适量白糖拌匀。杂粮粥里的食材做成馅料。

4. 将面团分成小剂子，压成薄饼，加入五谷馅料，用勺子按压。

5. 锅中刷油，放入五仁饼，小火烙制。

6. 烙制底部微微发黄，出锅装盘。

家常五仁饼就做好了，可以依据个人喜好添加白糖的量。

注意：制作五仁饼的面要稍软一些，这样饼口感更好。杂粮粥馅料也可以换成其他的，依据个人喜好来。

制作家常五仁饼的注意事项如下：

1. 制作前要将原料处理好，五仁分别炒熟，并去掉瓜子仁中的黑皮。

2. 制作面糊时，要控制好面粉和水的比例，搅拌时动作要轻，以免起筋。

3. 制作时要趁热食用，因为饼比较薄，凉了会变硬。

4. 制作过程中不要加水太多，以免饼过厚不易消化。

5. 五仁饼不要和鸽肉、羊肉等热性的食物一起食用，否则可能会上火。

6. 制作好的五仁饼要趁热食用，口感最佳。

此外，制作时需要注意火候的掌握，通常建议使用平底锅，以小火烙制为主。同时，五仁的选择也有讲究，一般推荐杏仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、葡萄干等食材作为原料。具体制作步骤和详细做法可以参考相关菜谱网站。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询烹饪师傅。

以下是家常五仁饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克、冬瓜糖适量、核桃仁50克、南瓜仁50克、白芝麻50克、杏仁片50克、白砂糖70克、猪油60克、水100克左右、食用油适量

步骤：

1. 面粉过筛加入猪油搓拌均匀。

2. 加入水和糖搓拌均匀至无干粉。

3. 包上保鲜膜，松弛20分钟。

4. 核桃仁、杏仁片用烤箱150度烤制5分钟，取出后趁热切碎。

5. 冬瓜糖切成小颗粒，白芝麻用擀面杖擀碎。

6. 面团松弛好后，分成大小均匀的剂子。

7. 取一个剂子，揉圆后按扁，擀成薄饼。

8. 饼坯做好后依次做好其他的，全部做好后备用。

9. 平底锅加入食用油，放入饼坯，小火煎制饼底起壳。

10. 加入适量清水，水量大约是饼的1/3处，盖上盖子焖煮5分钟。

11. 打开锅盖加入大半勺猪油。

12. 放入果仁和冬瓜糖，再撒入白糖。

13. 煮至白糖溶化即可出锅。

注意：烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱情况调整。果仁和白糖的量可根据个人口味适量增减。

希望以上信息能帮助您解决问题！如果还有其他问题，请随时告诉我。