家常西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的家常做法如下：

1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 西红柿切小块，鸡蛋打散备用。

3. 锅中放清水烧开，倒入切好的西红柿，搅拌一下，煮一会儿。

4. 煮出香味后，加适量盐和鸡精。

5. 倒入打散的鸡蛋，用锅铲轻轻搅拌。

6. 倒入鸡蛋后不要着急翻面，等它凝固后再翻动。

7. 做好后倒入碗中，撒上葱花即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常西红柿鸡蛋汤时需要注意以下几点：

1. 西红柿要选鲜亮的，表面光滑的熟透的西红柿做出来味道更好。

2. 煮汤时加水要适度，过多或过少都可能导致汤汁味道不够浓郁，影响口感。

3. 打鸡蛋时要在旁边放一个碗，将鸡蛋打入碗中，再以划“S”形的方式慢慢倒入锅中，这样能使鸡蛋成絮状，口感更佳。

4. 调料要适量，盐和鸡精要晚加，否则会破坏汤的鲜味。

5. 煮汤的时间不要太长，否则鸡蛋会煮老，影响口感。

6. 最好加几滴醋，这样能分解鸡蛋中丰富的营养，还能使西红柿蛋汤更加鲜美。

7. 煮汤前可以将西红柿切块放入料理机中，这样更容易搅拌出细腻的汤汁。

8. 如果有浮沫请及时撇净，以保证汤色清澈。

9. 西红柿要炒香，这样汤的味道才会更香浓。

以上就是制作家常西红柿鸡蛋汤时的一些注意事项，希望能帮助到您。

家常西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。需要的材料有：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、清水、油等。

制作步骤：

1. 准备好食材：西红柿洗净切成小块、小葱洗净切碎、鸡蛋两个打入碗中备用。

2. 锅中加入适量油，油温六成热时下入西红柿块。

3. 加入适量清水，大概150ml即可。

4. 煮开后加入适量盐和鸡精。

5. 淋入鸡蛋液。

6. 用筷子搅拌均匀，让鸡蛋和汤汁充分融合。

7. 最后加入小葱碎提香。

8. 美味家常西红柿鸡蛋汤就做好了。

除了上述做法，还有其他的烹饪方法，口味和营养价值略有不同。请注意，西红柿鸡蛋汤虽然美味，但一次不要煮太多，保持新鲜食用。