家常虾怎么做好吃

家常虾好吃的做法有以下两种：

方法1：白灼虾

食材：虾、花椒粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、盐、辣椒油或花椒油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，用料酒拌匀，腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切碎，加入生抽、醋、糖、盐和辣椒油或花椒油调匀。

3. 水烧开，水中放入花椒粉，将虾放入烫熟，大约煮2到3分钟虾肉卷起即可。

4. 将虾捞出，装盘。将调味汁倒入碗中，拌匀，淋在虾肉上即可。

方法2：油焖大虾

食材：虾适量、葱适量、姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、醋适量、老抽适量。

步骤：

1. 将虾处理干净，控干水分备用。

2. 锅烧热，放入适量的油，烧热后放入虾，炸至红色，捞出备用。

3. 锅中留少量的油，放入葱姜爆香，然后放入适量的白糖，炒至红色。

4. 放入虾，淋上料酒，生抽少许，翻炒均匀后加入少量的盐和鸡精调味。

5. 加入少许的醋，增加味道，然后就可以出锅了。

以上就是家常虾的两种做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的方法进行烹饪。

制作家常虾好吃的注意事项如下：

1. 虾的处理：制作虾时需要将虾线、虾头和虾壳去除干净，同时需要将虾肉清洗干净。注意去除虾线时要小心操作，以免损伤虾肉。

2. 烹饪时间：虾很容易熟，所以烹饪时间不宜过长，否则会导致虾肉变硬，影响口感。

3. 调料搭配：家常虾的味道主要以鲜嫩为主，所以调料搭配应以提鲜为主，如料酒、生抽等。同时，可以加入一些如生姜、大蒜、葱等具有去腥效果的食材。

4. 烹饪方法：虾应采用快炒方式，这样可以保持虾肉的鲜嫩度。此外，加入啤酒可以给虾去腥的同时为虾提供一种独特的味道。

5. 食材用量：制作家常虾时，要根据人数适量准备食材，避免浪费。

另外，在烹饪过程中要注意卫生，避免污染食材，对人体造成不良影响。同时，如果对海鲜过敏，应提前避免食用。

家常虾好吃的相关信息如下：

白灼虾。食材包括鲜虾、葱丝、姜丝、料酒、盐、生抽、醋和香油。将虾清洗干净，锅中倒入清水，放入葱姜料酒，煮开后放入虾，大火煮开后捞起，将虾装盘。蘸料可配葱丝、姜丝、料酒、盐、生抽、醋和香油。

油焖大虾。需要大虾、生姜、小葱、蒜瓣、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖。清洗虾线，剪去虾须和虾枪，生姜切丝，小葱切段，加入少许生抽拌匀腌制备用。锅中倒入适量油，烧热后放入处理好的虾，小火煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，放入煎好的虾，烹入料酒，加入适量水，加入适量生抽、少许老抽（调色）、少许白糖、少许胡椒粉。待汤汁煮至浓稠时，出锅装盘。

土豆烧大虾。需要大虾、土豆、葱姜蒜、红绿椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、香油。大虾洗净去虾线，土豆洗净去皮切块备用。葱姜蒜爆香，放入虾煸炒出红皮后加入料酒继续翻炒。加入适量水，放入土豆块继续焖煮至熟软。加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调好味，淋上香油即可出锅。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。