家常小河虾的做法

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原料：小河虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、香油、红油豆瓣酱等。

2. 将小河虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放入河虾煸炒至变色。

4. 放入一勺红油豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 放入酱油、料酒、白糖和少量水，煮至虾熟透。

6. 撒上葱花，淋入少许香油和红油，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小河虾了。

家常小河虾的做法如下：

食材：小河虾、蒜头、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、醋。

1. 将小河虾用清水冲洗干净，注意一定要冲洗干净，以去除表面的污渍。

2. 在锅中倒入清水，待水开后放入小河虾，用漏勺稍微焯一下，去除虾腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后加入蒜瓣和辣椒爆炒香，注意火候不宜过大以免炒糊。

4. 将小河虾放入锅中，加入适量盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖好锅盖焖煮，待水煮沸后收汁，即可出锅。

6. 装盘后，可根据个人口味加入少量醋提味。

注意事项：

1. 清洗小河虾时务必彻底，尤其是虾线一定要去除，以免影响口感和味道。

2. 炒制过程中火候不宜过大，以免食材烧焦。

3. 调味时可根据个人口味适量调整各种调料的用量。

4. 焖煮过程中注意收汁不要过久，以免汤汁收得太干影响口感。

5. 食用前可根据个人口味添加其他调料，如姜末、葱花等。

总之，做家常小河虾时要注意食材清洗和调料的适量使用，以保证口感和味道的鲜美。

家常小河虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：小河虾、蒜头、辣椒、葱花、盐、糖、料酒、生抽、香醋。

2. 将小河虾用清水冲洗干净，洗去多余的泥沙。

3. 热锅加油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入小河虾，大火翻炒至虾身变红。

5. 加入盐、糖、料酒、生抽、香醋，继续大火翻炒均匀。

6. 加入切好的辣椒丝，翻炒至辣椒断生。

7. 最后撒上葱花，出锅即可食用。

小河虾肉质细嫩，味道鲜美，做法简单，是家常美食之一。另外，如果想做出来的小河虾口感更加鲜美，可以在烹饪时加入白胡椒粉和料酒，以达到去腥提鲜的效果。