家常菜谱做法图片

家常菜谱做法多种多样，这里可以为您提供一些常见菜品的图片及做法：

土豆炖鸡

材料：鸡大腿两个，土豆两个，大料两个，葱一段，姜一块，盐适量，料酒少许，老抽少许，糖少许，胡椒粉少许。

步骤：

1. 土豆去皮洗净切块，鸡肉切块焯水后沥干。

2. 锅中放油烧热，放入葱、鸡块翻炒，加入大料、姜片、料酒、老抽、糖、胡椒粉。

3. 加适量水烧开后转小火炖约四十分钟，加入土豆块继续煮至熟透。

4. 加盐调味即可。

青椒炒腊肉

材料：腊肉一块，青椒数个，蒜瓣几个，生抽少许，盐少许。

步骤：

1. 腊肉切片，青椒去蒂洗净切片，蒜瓣切末。

2. 锅中放少许油，将腊肉煎至出油变色，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入青椒煸炒至断生。

5. 放入腊肉翻炒均匀。

6. 加入少许生抽、盐翻炒均匀即可。

红烧茄子

材料：茄子数个，葱姜蒜末少许，盐适量，糖适量，生抽少许，老抽少许，料酒适量。

步骤：

1. 茄子去蒂洗净切段。

2. 锅中放油烧热，放入茄子煎至变软微黄。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入煎好的茄子。

5. 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入适量清水烧开后转小火焖煮约十五分钟即可。

以上就是三种家常菜谱及做法的图片，当然还有很多其他菜品也都可以做出美味的图片，具体做法可以根据菜谱参考进行操作。

家常菜谱做法图片注意事项如下：

食材准备要充分。这可以让自己在做菜的时候更加得心应手。

食材清洗要干净。在烹饪之前，食材的清洗很重要，特别是叶类蔬菜，因为表面有大量泥土，必须洗干净。

烹饪时油温不宜过高。如果油温长时间超过200度会产生很多油烟，会增加有害物质的产生，对健康不利。

掌握好火候。火候的掌握对于菜品口感和营养成分的保持至关重要。

食材搭配要合理。不同食材有不同的性质，烹饪时应该根据食材的特性进行合理搭配。

保持菜品的原汁原味。不同的菜品都有其独特的味道，烹饪时应该尽量保持食材的原汁原味，不要添加过多的调料。

食物要熟透。烹饪时一定要注意食物的熟透程度，特别是肉类食物，过生则容易感染寄生虫，危害人体健康。

保持厨房卫生。烹饪过程中要注意保持厨房卫生，避免食品残渣、油污等污染环境。

以上就是家常菜谱制作时需要注意的一些事项，希望对您有所帮助。

家常菜谱做法图片相关信息较多，以下为您推荐：

1. 家常麻婆豆腐：豆腐切成1厘米的小方块，肉剁成肉末，蒜切蒜末。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟，加入肉末翻炒至熟。加入豆腐块，轻柔地翻抄豆腐，加入适量水，盐，鸡精，胡椒粉，生抽调味，点一点水淀粉勾薄欠，起锅前撒上葱花和花椒粉即可。

2. 家常炖鱼：将鱼处理干净后，在鱼身上划上几刀，用酱油、料酒、盐、葱、姜、蒜腌制15分钟。在锅中倒入油，烧热后，将腌制好的鱼双面煎黄后盛出。锅中放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱，放入煎好的鱼，倒入酱油、料酒，加入水没过鱼身，闷煮至熟即可。

3. 家常炒土豆丝：将土豆去皮，洗净切成丝，放入清水中浸泡备用。将青红椒去蒂去籽切丝。五花肉洗净切成丝。将土豆丝捞出控干水分，放入锅中煸炒至金黄。放入葱丝、姜丝、蒜片炒出香味。放入肉丝翻炒均匀。放入青红椒丝翻炒均匀。加盐、鸡精、酱油调味翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅作参考，具体操作请根据实际情况调整。