家常菜水煮鱼图片

家常菜水煮鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、葱花、醋。

具体步骤：

1. 将鱼肉片成片，加入盐、料酒、少许生抽、淀粉抓匀。

2. 蒜末、葱花、干辣椒段、花椒备用。

3. 锅内倒入适量油，依次放入花椒、干辣椒，小火烧热，爆香葱蒜和干辣椒。

4. 放入适量水，生抽，老抽煮开。

5. 放入鱼骨和豆芽，煮熟后捞出到碗里。

6. 放入鱼片，再次沸腾后捞出。

7. 加入适量盐、鸡精调味，少许胡椒粉提味，倒入醋。

8. 将碗中的鱼和豆芽上撒上适量干辣椒和花椒即可。

这样，一道美味的家常菜水煮鱼就做好了，您可以根据自己的口味适当调整调味料的用量。

家常菜水煮鱼是一道美味又营养的川菜，制作时需要注意以下几点：

1. 选鱼：一般选用草鱼或者黑鱼，肉质鲜嫩，适合做水煮鱼。

2. 腌制：在鱼片中加入适量盐、生抽、淀粉，最好加入一个蛋清，可以锁住水分，保持鱼片的嫩滑。

3. 制作底料：将葱、姜、蒜、豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量水，煮沸后捞出渣滓。

4. 放入鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中煮熟，注意不要煮太久，以免鱼片变老。

5. 加入配菜：煮熟鱼片后，将配菜如豆芽、生菜等放入锅中煮熟，注意不要煮太久，以免影响口感。

6. 加入花椒和辣椒：最后可以根据个人口味加入适量的花椒和辣椒，增加菜肴的口感和风味。

在制作过程中需要注意安全，特别是使用刀具和火源时，一定要小心谨慎。另外，食材的用量要根据人数和食量来调整，确保所有人都能够享受到美味的家常菜水煮鱼。同时，在烹饪过程中要注意保持卫生，特别是食材的清洗和刀具的消毒，以确保食品的安全和质量。

抱歉，无法提供图片信息，但可以分享一些关于家常菜水煮鱼的有关知识：

水煮鱼是大家非常喜欢的一道家常菜，它的主要材料是草鱼，辅料有黄豆芽、白菜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒等。制作时需要注意鱼片腌制入味，煮鱼片要用中火在汤汁翻滚的状态下连续下鱼片。最后撒上干辣椒和花椒粒，煮约三分钟即可。这样煮出来的水煮鱼口感麻辣鲜香，非常诱人食欲。

另外，黄豆芽、白菜等配菜可以换成自己喜欢的食材，如青笋、土豆、豆腐等。在烹饪时，需要注意火候，以免食材煮过头或过硬影响口感。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的烹饪步骤。