家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

3. 碗中放入生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，再添入少许清水搅拌均匀备用。

4. 将金针菇的顶部切去一部分，放在盘中，将锅烧开，将金针菇放入蒸5分钟。

5. 金针菇蒸熟后取出，表面撒上葱花和小米椒。

6. 锅中热油，放入葱蒜末炒出香味。

7. 倒入调好的料汁，搅拌均匀。

8. 将蒜蓉汁浇在金针菇上面即可食用。

可以根据口味不同适当调整调料用量。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，不要用刀切，用刀会破坏食材的形状，影响口感。

2. 蒜蓉汁的调配最好用少量多次的方法，这样做出来的蒜蓉金针菇味道更均匀。

3. 煎香蒜头和干葱头需要控制火候，不要煎糊了，轻微煎香即可。

4. 金针菇比较容易熟，烹饪时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

5. 烹饪时建议使用平底锅，比较容易翻炒，同时不容易糊锅。

6. 喜欢吃辣的可以适量增加辣椒，这样蒜蓉金针菇会更辣一些。

7. 制作蒜蓉金针菇时，蘑菇不能烧太久，以免影响蘑菇的口感和味道。

以上就是制作蒜蓉金针菇时需要注意的事项。希望这些信息对你有所帮助。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1. 金针菇去掉根部洗干净，摆在盘中。

2. 大蒜剁碎，调入生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，倒入调好的蒜蓉汁，小火煮至汤汁浓稠。

4. 把蒜蓉汁倒入金针菇中，盖上盖子，大火蒸5分钟。

5. 拿出金针菇，撒上葱花，烧一点热油浇在上面即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯来调整。