家常炒河粉的做法

家常炒河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、豆芽、酱油、老抽、蚝油、盐、生粉、花生米、葱花。

1. 瘦肉切丝，加入酱油、生粉拌匀腌制。豆芽洗净，花生米用油炸香备用。

2. 烧一锅水，放入河粉煮熟，捞出沥干水份备用。

3. 锅中放少许油，放入腌制好的瘦肉丝，炒熟盛出备用。

4. 锅中放少许油，放入葱白炒香，放入河粉大火翻炒，加入蚝油、老抽、盐调味。

5. 加入豆芽、瘦肉丝、花生米翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

可以根据口味和心情添加或调整调料，非常简单的一道家常菜肴。

家常炒河粉的做法如下：

食材：河粉、瘦肉、豆芽、葱花、酱油

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用生抽腌制一会儿。

2. 将河粉放入热水中焯一下，注意时间不要过长，否则会影响口感。

3. 热锅凉油，放入豆芽翻炒几下，加入河粉，翻炒均匀。

4. 加适量酱油，翻炒至河粉上色。

5. 加一点水，小火焖煮，让河粉充分吸收水分。

6. 河粉变软后，加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至肉熟。

7. 关火后撒上葱花，用余温加热一会儿即可装盘。

注意事项：

1. 河粉焯水的时间不宜过长，否则容易变糊。

2. 豆芽易熟，不需要过度翻炒，否则会变烂。

3. 炒河粉时不要加太多水，否则河粉会糊掉。

4. 装盘后可加适量辣椒酱或葱油提味。

此外，做家常炒河粉时需要注意火候的掌握，过油肉和河粉同时入锅，火候掌握在河粉8分熟的时候，盛出肉丝和过油的河粉，把新炒的油倒进锅的中圈，加入葱花和辣椒炒香，加入酱油后再依次把肉丝和河粉放进锅中炒匀后出锅。在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量。

以下是家常炒河粉的详细做法：

材料：

河粉、瘦肉、芽菜或者豆芽、鸡蛋、酱油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、蒜末

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用生粉、胡椒粉腌制一下，炒的时候先下少量油炒熟，盛出。

2. 接着，用刚才炒肉丝的油，下入蒜末，炒出蒜香味后加入芽菜或者豆芽，翻炒。

3. 倒入河粉，将河粉炒散，炒的时候可以加一点生抽和老抽。

4. 加酱油调味，少量多次加，加到自己觉得合适的味道为止。

5. 加水稍微煮一下，然后倒入炒好的肉丝，搅拌均匀。

6. 最后加入鸡精、盐和葱花，再翻炒一下就可以出锅了。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。