家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜片、干辣椒、葱段、盐、老抽、生抽、料酒。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用开水烫一下，捞出备用。

2. 干豆角用温水泡发，香菇也用温水泡发，切成小块。

3. 锅中放油，加入葱段、姜片、干辣椒炒香，放入鸡块翻炒，加入一点料酒，再加入老抽、生抽翻炒上色。

4. 加入香菇和豆角翻炒均匀，加盐调味，加适量水，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。

5. 青椒、红椒切段，放入锅中翻炒几下即可出锅。

这样就可以做出家常小鸡炖干豆角了，口感清淡鲜美，香气四溢。

在制作家常小鸡炖干豆角时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉和干豆角都需要提前泡发，泡发干豆角时要注意不要泡太久，否则会影响炖煮后的口感。

2. 鸡肉要炒到香味四溢，炖煮出来的干豆角才会更入味。如果喜欢脆口的豆角，可以缩短炖煮的时间。

3. 炖煮的过程中不要添水，会影响豆角和鸡肉的口感。如果炖到一半忘了加水，可以倒入一些热水或者鸡汤。

4. 如果想要更浓郁的口感，可以在炖好的豆角鸡肉中加入适量的鸡精调味。

5. 炖好的豆角和鸡肉不要马上盛出来，应该先让它在炖锅中焖一会儿，这样口感会更加浓郁。

6. 制作时可以根据个人口味加入一些调料，如生姜、大葱、香菜、胡椒粉等。

7. 豆角一定要炖熟，否则可能引起食物中毒。

以上就是制作家常小鸡炖干豆角的注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味可口的豆角鸡肉了。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一把，葱段，姜片，八角，桂皮，干辣椒，白胡椒粉，生抽，老抽，冰糖，鸡精，盐

做法：

1. 干豆角用冷水泡软后切成小段，仔公鸡洗净后斩成小块。

2. 锅内放入适量油，加入冰糖，小火炒化后放入鸡块翻炒上色。

3. 加入葱段、姜片、八角、桂皮和干辣椒炒出香味，倒入适量生抽、老抽炒匀。

4. 加入豆角段翻炒，倒入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

5. 加入适量盐和鸡精调味，转小火炖30分钟左右即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。