家常小米虾的做法

家常小米虾的做法如下：

1. 小米虾洗净控干水备用。

2. 大葱切丁，生姜切末，蒜切蒜末备用。

3. 准备花生油适量，锅热后放入花生油，油热后放入小米虾，翻炒至虾身变红。

4. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

5. 加入适量生抽，老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过虾仁即可，盖上盖子焖煮5分钟左右。

7. 焖至汁收差不多时，加入适量盐调味即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小米虾了。希望以上信息可以帮到你。

家常小米虾的做法如下：

食材：虾、小米辣、蒜瓣、葱花、生抽、料酒、盐、醋、糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 虾洗净，去壳去虾线，加入少量料酒和生抽腌制十分钟。

2. 蒜瓣切片，小米椒切碎。

3. 热锅加油，倒入虾仁快速翻炒至变色。

4. 加入蒜瓣和小米椒继续翻炒。

5. 加入少量糖、醋（这两样调料是提味的重点，不要太多）和少量盐，以及一把葱花。

6. 翻炒均匀后，加入少量淀粉水勾芡，即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要先腌制一下再炒，会更入味。

2. 糖和醋的比例很重要，要少放一些，突出酸甜口味即可。

3. 虾仁炒至变色即可，不要时间太长，否则影响口感。

4. 最后勾芡要用少量清水加淀粉搅匀，边倒边炒，这样汤汁会粘稠，口感更好。

在烹饪时可以根据个人口味调整调料用量，希望你可以做出美味的家常小米虾！

家常小米虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：小米虾一斤

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量

调料：料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量

步骤：

1. 小米虾洗净控干水分备用。

2. 葱姜蒜切碎，辣椒切段。

3. 锅内放油，油稍热后放入小米虾。

4. 慢慢翻炒至虾皮炒出金黄色，虾身变脆。

5. 加入葱姜蒜和辣椒段。

6. 烹入料酒，加盐，生抽，一点老抽，加一点点白糖提味，按自己口味加醋，然后翻炒均匀。

7. 加一小碗水，慢慢炖煮，让虾的香味更加浓郁。

8. 汤汁收干，出锅前撒上葱花，即可装盘。

以上就是家常小米虾的做法的全部信息。希望能够帮助到您。