家常小酥饼的做法

家常小酥饼的做法如下：

食材：低筋面粉150克、猪油（板油）70克、白糖15克、植物油适量、芝麻适量。将板油去膜去筋，切成丁，放入糖、猪油混合搓至松软，放入冰箱冷藏一夜。将冷藏好的酥油拿出来，分成大小均匀的块状，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷冻15分钟。将面粉过筛，倒入保鲜袋中搓至松软，加入猪油块和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。将面团分成大小均匀的块状，揉圆后按扁成薄饼，再用擀面杖擀成薄饼，再放入馅料包裹好，再按扁成饼状。最后在饼上刷一层水，粘上芝麻，放入烤箱中烤制即可。

具体烤制时间和温度要根据自家烤箱的性能而定。

小酥饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

家常小酥饼是一种美味的小吃，制作时需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作小酥饼需要准备好面粉、猪油、白糖、温水等材料。

2. 猪油处理：猪油需要放置碗中静置一段时间，撇去浮油，只用纯白色部分，放冰箱冷藏半小时。

3. 制作面团：将猪油和温水搅拌融化，倒入面粉中，慢慢揉成面团，需要注意水不要一次加太多，以免难以成型。

4. 馅料处理：馅料可以选择豆沙、白糖、芝麻等。将馅料揉成小球球，备用。

5. 擀面饼：将面团揉成小球球，用手指在中间压出一个窝，放入馅料，慢慢将面团封口包好，揉成球形。在面团封口处，会有一个小尾巴，可以蘸点水粘在面团上，防止露馅。

6. 炸制金黄：锅内倒入适量油，大火热至五成热，转小火，放入小酥饼，炸至两面金黄，捞出沥油放凉。需要注意油温要控制好，太高会炸糊，太低起不到脆皮效果。

7. 保存：酥饼不要炸完立即装塑料袋里，会吸油变软，应等酥饼凉了再装袋。

此外，制作小酥饼时要注意火候，避免将饼烙糊。在制作过程中也要注意安全，避免烫伤和误食。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常小酥饼是一种美味的小吃，做法如下：

食材：低筋面粉300克、猪油120克、白糖50克、花生油少许、小苏达少许、干果若干。

1. 将面粉和猪油、苏打粉一起混合搅拌均匀。

2. 加入清水和成面团，盖上湿布放置一旁待用。

3. 面团醒好之后，将面团分成大小均匀的小面团。

4. 将小面团按扁，放入切好的干果。

5. 面皮慢慢收口封好，轻轻擀成薄饼状。

6. 锅底刷一层薄薄的油，放入饼皮，小火煎至两面金黄。

7. 煎好的小酥饼，外皮已经脆脆的，口感十分酥脆。

此外，小酥饼的烹饪方法还有油炸等，可以根据个人口味进行选择。以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读烹饪相关书籍或请教专业人士。