家常香豆腐的做法

家常香豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、食用油适量、豆瓣酱适量、蒜瓣适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、食盐适量、白糖适量。

1. 豆腐块放冷水中泡5分钟。

2. 锅内放油烧热，下豆腐块慢慢炸至香脆，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入蒜瓣炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，加适量清水。

5. 放入炸好的豆腐，加花椒粉、生抽、老抽、白糖煮约3分钟。

6. 加入食盐，大火收汁即可出锅。

这样就可以做出美味的香豆腐了。注意炸豆腐时要掌握好火候，不要炸糊了。收汁时也可以加些葱花等调料增加香味。

家常香豆腐的做法如下：

食材： 新鲜豆腐500克、食盐适量、辣椒粉少许、五香粉少许、姜末少许、蒜泥少许、生抽适量、醋适量、鸡精少许、花椒粉少许、芝麻酱少许、小葱适量。

步骤：

1. 豆腐切块，准备腌料。

2. 腌料加水搅匀，将豆腐块放入浸泡两小时。

3. 将腌制好的豆腐洗净表面，沥干水分。

4. 将豆腐块装盘，放入蒸锅内，盖上盘子。大火蒸十五分钟。

5. 准备蒜泥、姜末和辣椒面，热油浇在上面，制成油辣子。

6. 浇上酱油、醋和盐调制的汁，制成酱料。

7. 将酱料和蒜泥、豆腐块拌匀，撒上香菜和鸡精。

注意事项：

1. 豆腐块一定要切得薄厚适中，以免影响口感。

2. 蒸豆腐的时候一定要盖上盘子，以免影响卖相和口感。

3. 酱料可以根据个人口味适量调整，建议不要添加过多的盐，以免过咸。

4. 制作油辣子的时候要等油热一点再浇上去，以免刺激过度。

5. 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。适量食用豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查询相关烹饪视频，获取更全面和准确的信息。

以下是家常香豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，盐，食用油，酱油，大蒜，辣椒酱，豆瓣酱，肉末，葱花。

步骤：

1. 豆腐切成薄片，或将新鲜豆腐切成块状。

2. 烧热锅加油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒酱炒香。

4. 加入肉末炒熟，再加入酱油、盐调味。

5. 将豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒均匀。

6. 加入适量水，小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁。

7. 撒上葱花或香菜即可。

小贴士：

1. 煎豆腐时要控制好火候，以免煎糊。

2. 如果喜欢口感嫩滑的豆腐，可以在烹饪前用盐水浸泡一会儿，去除多余的豆腥味。

3. 如果喜欢辣味更重的豆腐，可以增加辣椒酱的用量。

4. 可以根据个人口味适量增减调味料的用量。

这样一道家常香豆腐就做好了，简单易学，口感鲜美。