家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：小鸡、干豆角、八角、姜、蒜、花椒、草果、盐、酱油、油、葱花。

步骤：

1. 小鸡切块，用开水焯一下，去血水。

2. 干豆角用温水泡发，洗净备用。

3. 热锅热油，放入鸡块翻炒，加入八角、姜蒜、花椒、草果继续翻炒。

4. 加入酱油少许上色，然后加水漫漫炖鸡块，出锅前加盐。

5. 放入泡发的干豆角，一起炖制熟烂。

6. 出锅前撒上葱花即可。

这样就可以做出家常小鸡炖干豆角了。

在制作家常小鸡炖干豆角时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉和干豆角要冷水下锅，焯水煮沸，这样可以更好地去除腥味和血水，保持食材的干净卫生。

2. 干豆角在炖之前需要提前泡发，一般用温水泡发半个小时左右即可，泡发好后可以加入生姜、葱等食材帮助去腥味。

3. 炖制鸡肉和干豆角时，应保持小火慢炖，让食材充分入味。同时，炖制时间要足够，否则会影响口感。

4. 鸡肉和干豆角本身味道比较鲜美，因此在调料方面不宜放太多，以免影响食材的原味。

5. 制作此菜品需要用到的主要食材鸡肉，鸡肉的营养价值较高，适量食用有助于身体健康。

6. 糖尿病患者不宜食用此菜品，因为这道菜含有较多的油脂。

综上所述，家常小鸡炖干豆角是一道营养丰富、美味可口的菜品，制作时需要注意食材的处理和火候的控制，同时也要注意适量食用，避免影响身体健康。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一小把，姜片，干辣椒，白胡椒粉，盐，料酒，生抽适量。

做法：

1. 干豆角提前一晚用温水泡上，然后控干水分。

2. 仔公鸡洗净，剁成小块。

3. 锅烧热，放少许油，然后放入鸡块，煸炒至表面微黄，肉质变熟。

4. 放入姜片、干辣椒和少许料酒，翻炒出香味。

5. 放入生抽和泡好的干豆角，加适量水，焖煮约20分钟。

6. 放入盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。