家常血豆腐的做法

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500g、猪肉末50g、蒜头3粒、豆瓣酱1勺、生抽适量、辣椒面适量、花椒面适量、酱油适量、葱花适量、盐和鸡精适量。

步骤：

1. 血豆腐切片，蒜头剁碎。

2. 猪肉末加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3. 烧热油锅，放入血豆腐煎至两面金黄。

4. 放入猪肉末，小火翻炒至熟。

5. 加入豆瓣酱、蒜末、辣椒面、花椒面、生抽、酱油翻炒均匀。

6. 放入葱花和鸡精翻炒均匀即可。

血豆腐是一种营养丰富的食材，它含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的治疗效果，同时它还具有补血益气的功效，适当吃一些血豆腐可以很好的补充人体的能量。以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、猪肉50克、黄豆芽200克、青蒜苔200克、油豆腐50克、豆瓣酱适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 血豆腐用热水洗表面灰尘，内部搅碎。猪肉剁碎，加入肉末中。

2. 加入盐，料酒，搅拌均匀。

3. 豆腐皮用水泡一会，然后加入拌好的肉末，包裹起来，揉成圆形。

4. 油豆腐一切为二，中间掏空，放入血豆腐填满。

5. 黄豆芽洗净，青蒜切段，铺在高压锅中底部的垫子，放入血豆腐。

6. 加入调料：盐，酱油，辣豆瓣酱，少许糖，干辣椒，花椒（炸香），料酒。

7. 加入适量清水，压10分钟即可。

注意事项：

1. 血豆腐要洗表面灰尘，搅碎的时候要尽量弄碎一点。

2. 猪肉最好用肥瘦相间的肉，这样炖出的血豆腐不柴不腥，口感更好。

3. 炖血豆腐的时候加入一些炖肉的调料，如八角、桂皮、香叶等，这样能给血豆腐增添香味。

4. 压的时间不要过长，不然血豆腐容易变老。

在制作过程中需要注意火候的掌握，同时也要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故的发生。

以下是家常血豆腐的制作方法的相关信息：

材料：

猪血500克、豆腐1000克、五花肉200克、大葱3根、生姜1块、青蒜叶适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒酱适量、色拉油适量。

步骤：

1. 猪血洗净切块，豆腐切块，大葱切段，生姜切丝，青蒜叶切段备用。

2. 五花肉洗净切薄片，待用。

3. 锅中倒油加热，放入葱段和生姜丝炒香。

4. 倒入血豆腐块，翻炒至变色。

5. 加入适量清水，生抽，料酒，大火烧开。

6. 倒入五花肉片，继续煮炖。

7. 炖至汤汁减少，豆腐和五花肉炖熟。

8. 加入适量盐，辣椒酱，青蒜叶段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 血豆腐要先焯水去除杂质。

2. 炖血豆腐时不要加太多水，以免影响口感。

3. 辣椒酱可根据个人口味适量调整。

家常血豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合各种场合食用。