家常熏猪脚的做法

家常熏猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、米、茶叶、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

步骤：

1. 猪蹄让商家剁好，回家清洗干净。

2. 锅中加满水，加两勺盐，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，捞出后备用。

3. 起锅烧热，加一点点油，放入猪蹄，加老抽上色，翻炒均匀。

4. 加入开水，没过猪蹄即可，加入生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火烧开，转小火，焖煮30分钟左右。

5. 将茶叶和糖混合在一起，放入茶壶中，加入开水冲泡。

6. 另起一口锅，锅底铺满香葱和姜片，再加入猪蹄。

7. 倒入煮猪蹄的汤汁。

8. 加入米，盖上锅盖开始煮，煮到锅里的汤汁浓稠冒烟时熄火。

9. 猪蹄捞出装盘，将锅内煮猪蹄的汤汁收尽，冒一下热气即可出锅。

这样，美味的家常熏猪脚就做好了。可根据个人口味调整做法。

家常熏猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、花椒、八角、生姜、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、辣椒。

注意事项：

1. 猪蹄一定要清理干净，最好能用烧网架，将猪蹄上的毛燎干净。

2. 猪蹄焯水的时候加入几片生姜和少许料酒，这样可以去腥味。

3. 煮猪蹄的时候要用中小火慢慢炖煮，这样猪蹄才会煮得软糯。

4. 煮好的猪蹄要沥干水分，这样在熏制的时候才不容易糊。

5. 熏锅的温度不要太高，中小火慢熏，这样熏制出来的猪蹄才会色泽红亮。

在烹饪过程中，如果想要菜品更加美味，可以尝试加入一些自己喜欢的调料或食材。

希望以上信息对你有所帮助。

家常熏猪脚的做法相关信息如下：

1. 备好食材。

2. 锅中水烧开，放入猪蹄，加入姜片和料酒去腥，煮至猪蹄肉皮变白。

3. 捞出猪蹄，用冷水冲洗干净。

4. 锅中放入少量油，油热后放入冰糖炒出糖色。

5. 倒入猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄肉皮都均匀上色。

6. 加入姜片、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

7. 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1个小时。

8. 煮好后，捞出猪蹄沥干水分。

9. 取铁锅刷油，放入猪蹄，再倒入炖煮的汤汁，盖锅盖，中小火慢熏3-5分钟，期间注意观察火候，避免烤焦。

10. 铁锅四周会有一圈焦色，关火取出猪蹄，用筷子插入猪蹄表面检验是否熟了。

这样一盘美味家常的熏猪脚就做好了。请注意，在煮猪蹄前加入少许小苏打，可使猪蹄肉质更嫩滑。另外，在煮好后一定要沥干水分，这样在锅中不容易溅出油。