家常菜简单好做的

家常菜简单好做的菜式有很多，以下推荐几种：

醋溜土豆丝：土豆切丝，洗净后焯水，沥干水份备用，加入适量盐、糖、白醋，热油爆炒即可。简单易做，口感爽脆。

红烧茄子：茄子切块蒸熟，加入酱油、糖、蒜头、葱姜等调味料拌匀即可。做法简单，而且营养丰富。

青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒切丝，蒜头切碎。热油爆炒腊肉，加入蒜头炒出香味，最后加入青椒丝翻炒即可。这是一道色香味俱全的家常菜。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，过油滑炒。加入木耳、红萝卜、豆芽等配料，调制鱼香汁，大火快炒即可。口感酸甜适中，营养丰富。

清炒西蓝花：西蓝花切成小块，洗净后焯水，加入适量盐和味精调味，热油爆炒即可。简单易做，口感清淡。

番茄炒蛋：鸡蛋打散煎熟，切成块状，番茄切块。热油爆炒番茄，加入鸡蛋块翻炒，最后加入盐等调味料。这道菜酸甜可口，营养丰富。

以上菜式均具有简单易做、营养丰富的特点，可以根据个人口味进行调整。

家常菜简单好做的注意事项如下：

选择合适的烹饪方式。根据食材选择合适的烹饪方式，炒菜时油温不宜过高，煮炖菜时不宜加过多的水，蒸菜则相对容易制作。这样不仅能保留食材的原味，也能使菜品更美观。

适量调味。盐、味精等调味品要适量放入，不能太多，否则会掩盖食材本身的鲜味，甚至引起高血压和心血管疾病。

充分利用食材。有些食材可以搭配在一起烹饪，这样可以充分利用食材，降低浪费。

保持食材完整性。在切菜时，应尽量保持食材的完整性，避免因切得太碎而影响口感。

掌握火候。不同的烹饪方式需要不同的火候，要掌握好火候，以保持食材的口感和色泽。

适量搭配主食。如果家菜中有一些高淀粉类食物，如土豆、山药等，可以适当搭配一些主食，以免淀粉摄入过多。

以上就是一些制作简单家常菜的注意事项，只要注意这些细节，就可以做出美味又营养的家常菜了。

家常菜简单好做的相关信息有：

糖醋里脊，做法是把里脊肉洗净改刀，沾上面粉，拖蛋液，下锅炸至金黄，再下番茄酱和糖醋烧至浓稠即可。

西红柿炒鸡蛋，做法是把鸡蛋打散，西红柿切块，炒香葱花，倒入鸡蛋炒散，再放入西红柿块翻炒熟即可。

红烧茄子，做法是把茄子切块，葱姜蒜末爆香，放入八角和桂皮，加入酱油和清水烧开，放入茄子炖煮至熟即可。

鱼香肉丝，做法是把猪里脊肉切丝，加入酱油、料酒等腌制，锅内放油炒散，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入醋、糖、酱油等调成鱼香味即可。

土豆炖牛肉，做法是先将牛肉焯水去血沫，放入土豆、葱姜蒜、干辣椒等翻炒出香味，倒入牛肉翻炒均匀，加生抽等调味品和清水炖煮至牛肉熟烂即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整烹饪方式。此外，建议烹饪时选择新鲜的食材，并注意火候的掌握，以保证菜品的质量和口感。