家常菜简单易学的

以下是一些简单易学的家常菜的制作方法：

1. 青椒炒腊肉。首先将腊肉切片，红椒和青椒切丝备用，蒜头切碎。锅中加水，水开后放入腊肉焯水，然后捞出备用。锅中加油，油热后加入蒜头炒香，然后加入腊肉煸炒，最后加入青红椒丝继续炒，炒熟后加盐即可。

2. 番茄炒蛋。首先将鸡蛋打入碗中并搅拌，番茄切块备用。锅中加油，放入鸡蛋液翻炒并搅拌，炒熟后盛出。在锅中加入番茄翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒搅拌，加盐即可。

3. 土豆丝。将土豆切成丝后，再清洗几遍去掉淀粉。然后炒熟，可以加一点盐或者酱油调味。

4. 红烧茄子。首先将茄子切成块状，葱姜蒜切末备用。锅中加油，将茄子煎至变色，盛出备用。在锅中加入葱姜蒜煸炒，加入适量的酱油、白糖、盐等调味料，加入茄子翻炒均匀即可。

5. 鱼香肉丝。将猪肉切成丝，焯过水备用。再将青椒、红椒、木耳等食材切成丝备用。在碗里加入豆瓣酱、糖、醋、生抽等调料搅拌均匀备用。然后在锅中加油，爆香葱姜蒜，加入猪肉丝煸炒，加入调料汁搅拌，最后加入蔬菜丝翻炒均匀即可。

以上这些菜肴制作简单，适合初学者学习烹饪。可以根据自己的口味和需求调整调料用量。

学习制作家常菜需要注意以下几点：

1. 了解食材：在制作之前，了解食材的性质以及用途，熟悉各种烹饪技巧。

2. 多加练习：家常菜需要多加练习才能掌握，可以尝试不同的菜肴，逐步提升烹饪技巧。

3. 注意火候：火候的掌握对家常菜的口感至关重要，过犹不及，炖煮炒炸都要适度。

4. 保持卫生：在烹饪和准备食物时，要注意清洁和卫生，避免污染食物。

5. 味道调配：家常菜的味道可以根据个人口味进行调整，可以尝试添加一些调料或配料来丰富菜肴。

6. 营养均衡：在制作菜肴时，要注意营养均衡，搭配各种食材，提供身体所需的营养。

7. 尊重食材：对于食材要珍惜和尊重，不要浪费，合理利用食材。

8. 选择新鲜的食材：新鲜的食材是制作出美味的家常菜的关键。

通过以上注意事项，您可以更好地学习制作家常菜，逐步提升自己的烹饪技巧和口味。

家常菜简单易学有以下推荐：

1.肉末茄子，做法为首先将茄子切块，肉末加盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀，然后将油锅烧红烧茄子做法图解，放入蒜头炸出香味，再放入茄子翻炒，加入少许水烧煮至熟，最后放入肉末、葱花即可。

2.土豆丝，这是川菜馆里几乎桌桌必点的菜，做法简单，将洗净的土豆切成丝，放入锅中翻炒，再加入醋、味精等食材进行翻炒即可。

3.西红柿炒鸡蛋，首先将西红柿和鸡蛋炒出鸡蛋味，再放入西红柿继续翻炒即可。

4.红烧豆腐，首先将豆腐切成块状，放入锅中翻炒，再加入生抽、老抽等调料进行红烧。

5.清炒西葫芦，将西葫芦切片或丝状，放入锅中翻炒至熟即可。

以上家常菜简单易学，食材也容易购买到，可以根据个人口味进行调整。烹饪时要注意火候的掌握，以免食材煮焦或煮不熟。另外，根据不同的口味和营养需求，可以尝试调整食材和调料的搭配比例。