家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉里放入一个鸡蛋，加水和成面团，醒几分钟后，把面团揉光滑，然后用刀切细长条，最后切成小丁。

2. 葱切碎，西红柿切小块，韭菜切碎。

3. 鸡蛋打入碗中，加盐搅打均匀。

4. 油锅放葱花爆香，然后放入豆芽翻炒，多炒一会，把豆芽的水分炒出来。

5. 放入西红柿翻炒，炒出西红柿的汁，然后放入清水煮开。

6. 放入面丁，用筷子搅拌，让面丁不要粘在一起。

7. 面丁熟了之后放入韭菜，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 最后把炒好的鸡蛋铺在合菜上面即可。

小贴士：鸡蛋液里加盐是为了让蛋更嫩。韭菜不要煮太久，会失去口感和味道。以上是基本的炒合菜做法，还可以根据个人口味添加其他调料或食材。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜要大火快炒，这样才能保持蔬菜的脆嫩和营养。

2. 鸡蛋和面粉的比例要根据个人对鸡蛋的接受程度调整，喜欢鸡蛋味重一些的可以增加鸡蛋减少面糊的比例。

3. 韭菜最后放入，因为比较容易熟，所以放在最后炒。

4. 放入调料的时间点要注意，先加盐，再放酱油提鲜，最后加蚝油。

具体步骤：

1. 面粉中慢慢加入凉水，搅拌成粘稠的面糊状。

2. 打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。

3. 锅烧热，加油，倒入面糊快速煎熟，煎至一面定型，再翻面煎熟盛出备用。

4. 绿豆芽掐去头尾，放入清水中洗净。

5. 西红柿洗净切小段，韭菜洗净切段。

6. 锅中加适量油，油热放入西红柿翻炒出汁，再放入绿豆芽翻炒至断生。

7. 放入煎好的鸡蛋和韭菜翻炒均匀。

8. 加入适量盐、酱油快速翻炒均匀出锅即可。

在烹饪时要注意火候的掌握，以保持蔬菜的脆嫩口感。希望以上信息能帮助您做出美味的炒合菜。

家常炒合菜的制作方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 将面粉炒熟，备用。

2. 将鸡蛋打散，加入盐和葱花，炒熟。

3. 将韭菜切成段，胡萝卜切成丝，豆芽去头，备用。

4. 锅中加油，将刚才炒好的鸡蛋和面粉倒入炒匀，再加入豆芽大火翻炒。

5. 放入韭菜和胡萝卜丝翻炒，最后加少许鸡精即可出锅。

小贴士： 韭菜和豆芽可以替换成你喜欢的蔬菜；根据口味加适量辣椒也能增加口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。