家常炒肝尖的做法

家常炒肝尖的做法如下：

1. 准备食材：猪肝250克，洋葱适量，蒜头适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，食用油适量。

2. 将猪肝洗净切片，撒上盐、胡椒粉、料酒和生粉抓匀稍腌。

3. 热锅凉油，爆香蒜末和洋葱末。

4. 放入猪肝翻炒，炒至变色。

5. 加入酱油、白糖和料酒翻炒均匀。

6. 猪肝炒熟后即可出锅装盘。

按照以上步骤，简单翻炒即可做出美味的家常炒肝尖。

家常炒肝尖的做法如下：

食材：猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。

注意事项：猪肝片要尽量切得均匀，淀粉不要加太多，炒猪肝时油温要适中，并且时间要短，不要使猪肝长时间加热。

具体步骤：

1. 猪肝洗净切片，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒切丝，蒜、姜切末备用。

3. 锅中加油烧热，下姜、蒜末、干辣椒炒香。

4. 放入猪肝片快速滑炒，加适量料酒去腥。

5. 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒至断生。

6. 加适量盐调味，翻炒均匀出锅。

在炒猪肝时，要注意火候，油温适宜，时间要短，不要使猪肝变老。另外，猪肝中可能含有一些毒素，因此在烹饪前要彻底清洗干净。

以下是家常炒肝尖的做法相关信息：

材料：

猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、大葱1根、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，撒上盐、淀粉，拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒洗净切片，蒜、姜切末，葱切段。

3. 热锅加油，下入猪肝滑炒至变色，盛出。

4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒片刻。

5. 加入猪肝，加盐、料酒、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：炒制过程中，火候不宜太大，以免猪肝炒制时间过长变硬。这是一款家常快手炒肝尖，口感嫩滑，味道鲜美，非常适合作为日常餐食。