家常炒河粉的做法

家常炒河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、豆芽、酱油、老抽、蚝油、盐、生粉、花生米、葱花。

1. 瘦肉切丝，加入酱油、生粉拌匀腌制。豆芽洗净，花生米用油炸香备用。

2. 烧一锅水，放入河粉煮熟，捞出沥干水份备用。

3. 锅中放少量油，加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至肉丝变色，加入河粉，继续翻炒。

4. 加入适量盐、蚝油，少许老抽调色，翻炒均匀。

5. 盛出炒好的河粉放入碗中，上面放炸香的花生米和葱花。

6. 最后浇上适量酱油和热油，增加香味。

这样一份家常炒河粉就做好了。在制作时可以根据自己的口味适当调整，希望您能做出美味的家常炒河粉。

家常炒河粉的做法如下：

食材：河粉、瘦肉、豆芽、葱花、酱油

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用生抽腌制一会儿。

2. 将河粉放入热水中焯一下，注意时间不要过长，否则会影响口感。

3. 热锅凉油，放入豆芽翻炒几下，加入河粉进行翻炒，最后加入葱花和酱油进行调味。

4. 注意在炒河粉时要少放水，用高火炒，使河粉干爽有嚼劲。

注意事项：

1. 河粉要焯水，但不能时间过长。

2. 豆芽易熟，如果不喜欢豆芽，也可以换成韭菜。

3. 炒河粉时不要加水，要用高火炒。

4. 配料要加葱花，增加香味。

另外，对于喜欢吃辣的朋友，可以在炒河粉时加入辣椒，增添风味。总体来说，炒河粉需要注意火候和调味的掌握，这样才能做出美味的家常炒河粉。

以下是家常炒河粉的常见做法：

材料：

河粉150克，瘦肉50克，豆芽100克，韭黄适量，鸡蛋1个，生抽3勺，老抽少许，白糖半勺，胡椒粉少许，蚝油1勺，生粉少许，花生油适量，蒜瓣4个。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入少许生粉、花生油和胡椒粉拌匀腌制一会儿；豆芽和韭黄洗净备用；

2. 河粉洗净沥干水分；

3. 锅中放适量花生油，加入蒜末和肉丝炒至肉色变白；

4. 加入河粉大火翻炒至河粉变透明；

5. 加入所有材料翻炒均匀；

6. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许清水翻炒均匀；

7. 河粉上锅蒸15分钟；

8. 将河粉捞出装盘；

9. 锅中留少许汤汁，加入少许生粉水勾芡，浇在河粉上即可。

小贴士：

1. 河粉要炒得够火候才会透明，口感才会好；

2. 豆芽和韭黄可以根据个人口味添加，也可以用其他青菜代替；

3. 芡汁要稍微浓稠一些才会浇在河粉上好看。