家常炒苦瓜的做法

家常炒苦瓜的做法如下：

食材：苦瓜1根、蒜头3瓣、小米椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。

步骤：

1. 苦瓜清洗干净，用刀拍扁后，斜刀切成小段，小米椒切碎，大蒜去皮切片。

2. 锅内放水，倒入苦瓜，焯水1分钟后捞出。

3. 锅内倒入适量油，放入蒜片和小米椒，小火炒香。

4. 放入苦瓜，大火翻炒均匀。

5. 放入适量盐，少许糖，继续大火翻炒均匀。

6. 放入适量生抽，继续翻炒均匀。

7. 放入适量湿淀粉，勾薄薄的芡汁，炒匀后出锅即可。

这样就可以做出家常炒苦瓜了。

家常炒苦瓜的做法如下：

食材：苦瓜1根、蒜头3瓣、小米椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽适量、白糖少许。

注意事项：

1. 苦瓜要切开去籽，否则炒的时候苦瓜容易发黑。

2. 苦瓜较苦，炒时可以适量加点盐，这样苦瓜会更加爽口，而且吃起来不会觉得太苦。

3. 炒苦瓜要急火快炒，这样才能保持苦瓜的翠绿色和口感。

4. 蒜头要切成蒜末，这样更容易出味。

5. 炒苦瓜不要加味精或者鸡精等增鲜的东西，因为苦瓜本身就有一种清香的味道，加这些东西会掩盖住苦瓜本身的味道。

希望以上信息对您有帮助。祝您制作美食愉快！

家常炒苦瓜是一道非常受欢迎的菜肴，它具有清热解毒、养血益气、补肾健脾等功效。以下是家常炒苦瓜的相关信息：

食材：苦瓜、辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油。

1. 苦瓜用清水清洗干净，去籽切片，放盐水里泡15分钟。

2. 辣椒大蒜切好备用。

3. 热锅冷油，放入苦瓜翻煎，煎软后盛起。

4. 锅中再放油，加入辣椒大蒜煸炒出香味。

5. 加入苦瓜翻煎，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 美味可口的家常炒苦瓜就做好了。

小贴士：如果不喜欢吃苦瓜的皮，可以轻轻去掉一些白色的部分；另外，煎苦瓜的时候油可以稍微多一点，这样不容易糊也不会有响声；大蒜和辣椒可以根据自己的口味来调整。