家常糖醋肉的做法

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、盐、料酒、淀粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜末、食用油。

步骤：

1. 里脊肉切成片，放盐、料酒、酱油腌制一会。

2. 准备一碗淀粉，把腌制好的肉放入淀粉中滚一下，让肉表面沾满淀粉。

3. 热锅冷油，放入肉煎至两面金黄，肉捞出沥干油。

4. 调料汁：两勺酱油、一勺料酒、三勺糖、两勺醋，调开。

5. 锅里倒油，放入葱姜蒜炒香，倒入调好的料汁，再放入少许水。

6. 倒入煎好的肉，翻炒一下，使肉均匀裹上汤汁即可出锅。

完成以上步骤，美味的糖醋肉就做好了。

家常糖醋肉的做法如下：

原料：猪肉，鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、白醋、姜。

注意事项：

1. 选猪肉时，要选三分肥七分瘦的，这样的猪肉做出来口感更好。

2. 鸡蛋和淀粉是给肉肉挂浆的，使肉看起来更嫩，炸制的时候也更好操作。

3. 调糖醋汁的时候要根据个人口味添加白糖和醋，白糖要比醋多一些，这样味道才会更好。调成的色泽为红亮一些比较好，可以加一点酱油。

4. 炸肉的时候，要热油下锅，这样肉肉很快会炸好。火候要注意，不要太大，也不要太小。太大容易炸糊，太小肉肉里面不容易熟透。

在制作过程中要注意以下几点：

1. 肉要切成薄片，并选择三分肥七分瘦的猪肉。

2. 调糖醋汁时要在临出锅前放盐，因为盐有脱水作用，过早放盐会使酱油、糖的颜色不亮丽。

3. 炸至八分熟就捞出，因为淀粉糊化后非常烫，容易造成烫伤。而且这样炸出来的肉不仅口感好，卖相也非常好。

4. 在炸好的肉肉装盘后，可以撒些熟花生粒增加食欲。如果不喜欢可以不放。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常糖醋肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、糖、醋、番茄酱。注意猪肉要选择嫩一点的，最好是猪里脊肉。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，搅拌成蛋糊。将切好的猪肉放入蛋糊中，搅拌均匀。

3. 将酱油、料酒、盐、胡椒粉混合，制成腌制汁。将猪肉块放入腌制汁中，确保均匀涂抹。

4. 将食用油放入锅中加热，将猪肉块一片一片放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

5. 准备糖醋汁：将两勺番茄酱、两勺酱油、三勺糖、三勺醋和适量的水混合。将混合物放入锅中加热，直到糖完全溶解。

6. 将炸好的猪肉放入糖醋汁中，翻炒均匀，直到猪肉都被糖醋汁包裹。加入蒜末和姜末，翻炒出香味。

7. 准备一些生菜或者其他的配菜，将糖醋肉放在配菜上。

请注意，糖醋肉是酸甜口的，因此糖和醋的比例相当重要。如果喜欢更清淡一些的口味，可以减少糖和醋的比例。希望以上信息对您有帮助！