家常条子肉的做法

家常条子肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、白糖适量、料酒适量、醋适量。

具体步骤：

1. 五花肉切块，洗干净。

2. 锅里加水，五花肉凉水下锅，放入料酒、姜片、葱段，烧开后撇去浮沫，焯水3-5分钟。

3. 焯好水的五花肉捞出备用。

4. 锅内放少许油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色。

5. 倒入五花肉翻炒，让五花肉裹上糖色。

6. 加生姜、葱段、八角、香叶，倒入生抽。

7. 加清水没过五花肉，盖上盖子烧开后转小火炖40分钟左右。

8. 炖好后，根据个人口味加盐和少许醋调味即可。

完成以上步骤，美味的家常条子肉就做好了。

家常条子肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生抽2汤匙、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、红糖1汤匙、清水适量、油少许。

注意事项：

1. 红糖不是白糖，做出来效果不一样。

2. 一定用小火炖，大火会发黑。

3. 做好后，满屋都是香味，条子肉做好后，是要配米饭的。

此外，还有一些烹饪技巧：

1. 猪肉要切成长条，不要太厚，五花肉4层为最佳。

2. 做条子肉最好选用带皮的五花肉，这样炖出的肉香味更浓。

3. 炖肉时一定要凉水下锅，这样炖出的五花肉不腥不燥，如果开水或热水下锅，肉表面的蛋白质会立刻收缩，肉收紧不易熟。

4. 一定要用炒锅来炒肉，这样处理后的五花肉不腥不燥，口感更佳。

5. 酱油不要太多，适量即可，否则盖住猪肉的香味，影响整道菜肴的口感。

6. 炖肉时加小半碗啤酒，去腥味还能让炖出来的肉更鲜美。

家常条子肉是一道美味家常菜，制作的关键在于选材和火候。五花肉要新鲜，烹饪时要用中小火炖煮，这样炖出的条子肉才会鲜香四溢，入口即化。在制作过程中要注意以上几点，相信你一定能做出美味的家常条子肉。

家常条子肉是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

猪五花肉、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、盐

步骤：

1. 五花肉洗净，整块焯水后，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，将五花肉有皮的一面朝下，煎至肉皮微微发黄，肉脂冒烟。

3. 倒入料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 放入姜蒜，倒入少量老抽上色，八角，添汤约等于五花肉的一半。

5. 汤汁烧开后，将冰糖放入锅中，根据口味酌情添加。

6. 将五花肉用铲子翻过来，与汤汁混合均匀。

7. 将五花肉放入高压锅中，填入葱段。盖好锅盖，大火烧至上气，调至小火，焖煮30分钟。

8. 等气完全消了以后（大约要3个小时），打开锅盖，此时五花肉已经煮至酥烂。根据个人口味加入适量盐调味。

9. 将煮好的五花肉整块取出放凉至微温状态，就可以切片享用了。

以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。