家常西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的家常做法如下：

1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 西红柿切小块，鸡蛋打散备用。

3. 锅中放清水烧开，倒入切好的西红柿，搅拌一下，煮一会儿。

4. 煮出香味后，加适量盐和鸡精。

5. 倒入打散的鸡蛋，用锅铲轻轻搅拌。

6. 倒入蛋液之后不要着急翻面，等它凝固后再翻动，撒上葱花出锅。

这样就可以做出美味的西红柿鸡蛋汤了，如果喜欢其他口味的也可以适当调整食材和烹饪步骤。

制作家常西红柿鸡蛋汤时需要注意以下几点：

1. 西红柿要选鲜亮的，表面光滑的，味道更甜。如果想要酸味浓一些，可以加入少许白糖。

2. 鸡蛋液要慢慢淋入锅中，千万不要搅动，以免产生颗粒。

3. 食盐不能直接放入锅里，因为盐不容易溶解，还会导致汤汁不够鲜美。应该等汤汁沸腾后才能放盐。

4. 汤汁不能太浓，需要适当加水稀释。如果喜欢喝比较浓的汤，可以缩短煮制的时间。

5. 不要在出锅前加入淀粉，否则会糊化，影响口感和汤的清澈度。

6. 西红柿鸡蛋汤讲究的就是一个鲜味，不要为了口感加入过多的调料，会影响汤的鲜美。一般来说，加入鸡精和盐即可。

7. 不要加味精，因为味精在酸性条件下鲜味不明显，而且容易产生苦涩味。

8. 西红柿鸡蛋汤最好现煮现喝，放置时间过长会影响口感和营养价值。

9. 西红柿要切的薄一些，这样更容易煮熟，口感也会更好。

10. 鸡蛋淋入锅中时，最好用筷子轻轻搅拌一下，这样蛋花会更均匀美观。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常西红柿鸡蛋汤。

家常西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。需要的材料有：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、清水、油等。

制作步骤：

1. 准备食材，将小葱洗净切碎，西红柿洗净切块。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

3. 锅中加水，放入少许盐和油，烧开后放入西红柿煮开。

4. 放入打好的蛋液，搅拌均匀。

5. 加入适量鸡精调味。

6. 盛入碗中后，撒上葱花即可食用。

西红柿鸡蛋汤营养丰富，做法简单，是一道适合家常食用的菜品。