家常炒白菜怎么做

家常炒白菜的做法如下：

食材准备：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、油。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪段备用。

2. 热锅入油（适量），放入五花肉煸炒，待肉片炒出油且变色后，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 放入酱油和蚝油调味，翻炒均匀后盛出备用。

4. 大约同上步骤，热锅入油，倒入白菜叶子炒至变软。

5. 加入盐和煸炒过的五花肉，继续翻炒均匀。

6. 白菜叶子炒熟后关火，出锅装盘。

这样，一道家常炒白菜就完成了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炒白菜的做法如下：

食材：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、油。

注意事项：

1. 白菜不要炒得太久，以免影响口感。

2. 炒白菜的时候可以适当加些水，以免锅内温度过高。

3. 最好用大火快炒，这样才能保持白菜的鲜嫩口感。

具体步骤：

1. 准备食材备用。

2. 五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 白菜切成合适大小的后，放入盐水中焯水，可以去除白菜的苦味，还能保持白菜的鲜嫩口感。

4. 锅中放油，放入五花肉煸炒至出油变色。

5. 加入葱、姜、蒜末和干辣椒炒出香味。

6. 加入酱油和料酒翻炒均匀。

7. 将焯水后的白菜放入锅中翻炒，时间不要炒太久，以免影响口感。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

在烹饪时还可以根据个人口味加入适量的醋、胡椒粉等调味品，出锅前可以淋上一些香油提味。

家常炒白菜的做法如下：

食材：大白菜300克、干辣椒5克、花椒10粒、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切成小段，干辣椒切段备用。

2. 热锅加油，放入干辣椒和花椒爆香。

3. 加入大白菜炒至变软。

4. 加入适量盐，继续翻炒均匀即可。

炒白菜时，火候要注意不要炒糊，还要保持白菜的嫩绿色。口感上，炒熟的白菜应该是熟透的，口感软糯，具有浓郁的香味。如果需要，可以加入适量清水，或者添加一些其他食材，如豆腐、豆芽、肉丝等，来丰富菜肴的口感和营养。

另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。