家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、醋、料酒、姜、蒜、葱、盐、番茄酱

步骤如下：

1. 猪里脊肉洗净切条，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 碗中放入糖、醋、料酒、淀粉、水调成糖醋汁。

3. 锅中烧油，下入腌制好的肉条炸熟捞出。

4. 锅中留少量油，倒入葱姜蒜爆香，加番茄酱炒至粘稠，倒入糖醋汁，熬至汤汁冒泡，放入炸好的肉条翻炒均匀。

5. 盛出装盘即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的时候一定要凉油下锅，这样炸出来的里脊肉才会外脆里嫩。

3. 糖醋汁的比例一定要掌握好，最好不要用番茄酱，番茄酱太稠不容易炒开，还会糊锅。

4. 炒糖醋汁的时候，要用铲子不停的搅拌，这样糖醋汁才会均匀的挂在食材上。

5. 裹淀粉的时候，一定要均匀，这样炸出来的里脊肉才会是外脆里嫩的。

具体制作过程如下：

1. 将里脊肉洗净切条，加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 将里脊肉裹上一层淀粉。

3. 锅里加油热，放入里脊肉炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 调制糖醋汁，在碗中倒入半碗清水、半碗白糖、一勺醋、一勺生抽、少许淀粉搅拌均匀。

5. 锅中留少许底油，倒入糖醋汁，煮沸后加入少许水淀粉勾芡。

6. 放入炸好的里脊肉拌匀即可。

另外，糖和醋的比例可以根据个人口味来适当调整。在烹饪时，要注意火候的掌握，以保障食材的口感和品质。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、木瓜、葱姜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、白糖、陈醋、生抽。

2. 做法：将里脊肉清洗干净之后，切成粗条状，放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀之后，腌制20分钟；将青红椒和木瓜切成小块，同时准备一个碗打入鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀；热锅倒油，放入腌制好的里脊肉，炸至金黄熟透捞出备用；留少许底油，放入葱姜爆香，倒入里脊肉和青红椒木瓜翻炒均匀；加入白糖、陈醋和生抽快速翻炒均匀后出锅。

根据不同的口味和饮食习惯，糖醋里脊的做法可能会有所差异。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看专业烹饪书籍。